Безсольова дієта: переваги і недоліки. Меню і рецепт безсольової дієти

Безсольова дієта. Меню і рецепт безсольової дієти

Кухонна сіль - продукт звичний для кожного, хто заглядає хоч іноді на власну кухню. Коштує вона копійки і в часи кризових бур, сіль один з небагатьох продуктів, який користується стабільним попитом серед всіх верств населення. Подумати тільки, всього кілька століть тому через брак солі відбувалися кровопролитні битви, адже в ті далекі часи сіль можна було зустріти на столі заможних представників аристократії і коронованих осіб.

Хлорид кальцію, так в колах людей, знайомих з хімією, є одним з найбільш життєво важливих речовин, без яких неможливе функціонування більшості живих організмів. Кров, лімфа, міжклітинний простір і самі клітини - ось місця, де сіль підтримує роботу нашого організму. Однак, надмірне вживання солі призводить до плачевних результатів і виникнення ряду важких захворювань і проблем з серцево-судинної, сечостатевої та іншими системами організму людини.

Смертельно небезпечно!

Доведено, що смертельною дозою солі є 3 грама на 1 кілограм живої маси тіла. Тобто при вазі до 80 кілограмів ваги для летального результату досить 250 грам солі в організмі. Для нормальної життєдіяльності нашого тіла, особливо в жаркий час, коли організм стрімко позбувається рідини, необхідно споживати від 5-7 до 20-30 грам солі щодоби.

Досить багато солі знаходиться в самих продуктах, наприклад, риба, яйця, молоко і м'ясо вже містять сіль, але кожен з нас, в процесі приготування страви з цих продуктів все одно досаливает їжу, перевищуючи, таким чином, допустима межа в рази.

Тому, при захворюваннях серцево-судинної системи, хвороб нирок, безсольова дієта є часом панацеєю від болісної хвороби. Безсольова дієта, призначувана дієтологами, вимагає регулярно споживати фрукти, зокрема яблука, груші і виноград, а також всілякі фруктові соки з додаванням вареного рису. Фрукти допомагають виводити з організму надлишок солі і насичують його корисними вітамінами та мікроелементами.

Основні правила безсольової дієти

Якщо у вас, за станом здоров'я, виникла необхідність у безсольовій дієті, слід дотримуватися наступних правил, під час харчування.

• Виключити застосування солі в процесі приготування страви.
• Їсти не менше 4-5 разів, невелику кількість їжі.
• Повністю виключити смажену їжу.
• Олію слід додавати в приготовану страву.
• Споживати близько 2 літрів води в день.
• Виключити з раціону гострі страви, копченості, рибні та м'ясні бульйони.

На початку проведення безсольової дієти досить важко звикнути до недосоленим страв, але вживаючи часник, цибулю і пряні трави в якості замінника, можна цілком впоратися з цією проблемою. До того ж багато хто, хто провів два тижні на безсольовій дієті, говорять про те, що потреба в солі помітно знижується і, звикнувши обмежувати себе в солоних стравах, по закінченні дієти, багато скорочують додавання солі в приготовані страви до мінімуму. Безсольова дієта зажадає від вас граничної уважності до власного організму. Слід зазначити, що спортсменам, вагітним жінкам і людям, зайнятим на важкому виробництві, безсольова дієта протипоказана. Також перед початком проведення даної дієти в обов'язковому порядку слід проконсультуватися з лікарем.

Що можна, а що ні на безсольовій дієті?

А тепер ознайомимося з продуктами, які рекомендується вживати під час безсольової дієти:

• сухарі і житній хліб;
• птах, риба і нежирне яловиче м'ясо;
• овочеві та фруктові бульйони, а також супи на їх основі;
• варені й сирі овочі;
• ягоди і фрукти;
• не більше одного яйця в день;
• сухофрукти (курага, родзинки, інжир, урюк);
• компоти, киселі, желе;
• каші (рисова, гречана і т.д.).

Продукти, які можна вживати під час безсольової дієти:

• жирне і смажене;
• гострі страви, копченості;
• рибні та м'ясні бульйони;
• кондитерські солодощі;
• дичина, свинина і баранина;
• маринади і соління.

Меню і рецепт безсольової дієти

Тепер пропонуємо вашій увазі варіант безсольової дієти, тривалістю два тижні.

1-3 день: куряче м'ясо без шкірки і жиру (до 0.5 кг в день);
3-6 день: риба нежирна (до 0.5 кг);
7-9 день: геркулес, гречана або перлова каша, зварена на воді (до 0.25 кг в день). Для смаку можна додати мед, лимонний сік або молоко 1.5 % жирності;
13-15 день: різноманітні свіжі фрукти, крім винограду і бананів (до 2 кілограмів у день).

Крім вищевказаних продуктів, під час проведення безсольової дієти необхідно підтримувати водний баланс в організмі. Особливо це стосується спекотного періоду, коли разом з потом організм втрачає до 2 літрів на добу рідини, відповідно, необхідно пити не менше 2 літрів на добу, крім мінеральної води без газу можна також вживати зелений чай.

Автор: Асланян Олександра
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. Копіювання матеріалів можливе лише з зазначенням активного посилання на Жіночий сайт inmoment.com.ua.