Сік ківі: історія, лікування, корисні властивості та склад. Застосування соку ківі. Маски для обличчя з ківі

Не дивно, що ще недавно про такий фрукт, як ківі, в нашій країні не знали. Розповідають, що навіть на митниці одного разу ці волохаті коричневі м'ячики прийняли за вибухівку і викликали команду саперів, щоб їх знешкодити. Сталася ця історія близько 40 років тому, але дивуватися дійсно навряд чи варто: ківі з'явилися на світовому ринку зовсім недавно. Ківі - це не фрукт, а ягода, і спочатку її навіть називали китайським агрусом, хоча багатьом людям досі здається, що цей плід родом з Нової Зеландії.

Історія ківі

100 років тому новозеландському садівникові-любителю Олександру Еллісону привезли з Китаю насіння рослини, яку називали «мавпячим персиком» - тому що плоди пухнасті. Тоді ці ягідки були дрібні і жорсткі, але Еллісон був дуже наполегливим у своїй справі, і він зайнявся селекцією рослини. Він підживлював грунт, поливав, доглядав за ліанами, але всі праці здавалися марними - крім красивих білих квітів, нова рослина нічим не міг його потішити - плоди залишалися такими ж несмачними і майже неїстівними.

Садівник не здавався: він залучив до роботи своїх друзів, колег, і нарешті, вони змогли отримати результат, який просто потряс всіх оточуючих - виросла велика ліана, а плоди стали великими, соковитими і смачними. Знадобилося 30 років спільних зусиль, щоб домогтися фантастично швидкого росту рослини, і врожай плодів теж був фантастичним - ягоди встигали кожні 2 дні.

І все-таки пройшло ще багато років, перш ніж про ягодах ківі дізнався світ, і це сталося завдяки промисловому кризи. Спочатку про пухнастих ягодах дізналися жителі Нової Зеландії: їх спробували там продавати, тому що вони зростали швидше лимонів і були рідкісними.

Продажу мали успіх, але на цьому справа начебто зупинився - за межі країни ягоди не виходили. Все змінилося в 1952 році, коли в Англії пішов вантаж, де разом з лимонами випадково виявилася невелика партія «мавпячих персиків».

Там все знову сталося випадково: в Англії була страйк портових вантажників, і більше місяця тягар лежав у трюмі. Лимони прийшли в непридатність, а ось пухнасті ягоди залишилися свіжими, чим дуже здивували англійських комерсантів.

Цей випадок зробив плоди китайської ліани популярними у всьому світі, і незабаром новозеландські плантатори стали отримувати величезний прибуток. Ось тоді й вирішили назвати ягоду - «ківі», по імені пташки, одного із символів Нової Зеландії - це ім'я було звучним і цілком відповідним.

Спочатку ківі подавали тільки в ресторанах Європи і Америки, але потім їх стали продавати скрізь. Головним постачальником ківі залишається Нова Зеландія, але тепер їх вирощують і в інших країнах, Америці, Китаї, Японії, Італії, Франції.

Сьогодні ягоди ківі дуже популярні не тільки в кулінарії, але і в лікувальному харчуванні. Багато вчені і лікарі рекомендують ягоди і сік ківі для попередження таких серйозних захворювань, як онкологія, серцево-судинна недостатність, тромбоз і гіпертонія. При гіпертонії сік ківі особливо корисний - він приводить в норму тиск.

Сік ківі: чим корисний

Норвезькі вчені, досліджуючи властивості ківі, з'ясували, що регулярне вживання в їжу плодів або соку цих ягід сприяє спалюванню жирів, які блокують великі і дрібні судини, збільшуючи ризик розвитку тромбозу.

Якщо кожен день пити свіжий сік, вичавлений з 2-3 плодів ківі, рівень жирних кислот у крові знижується на 15% вже через місяць, так само як і ризик утворення тромбів.

Виходить, що ківі можна використовувати замість аспірину, який призначається медиками в цих же цілях - однак пухнасті ягоди не викликають таких проблем зі здоров'ям, як ацетилсаліцилова кислота, відома у всьому світі своїми побічними ефектами.

Сік ківі: корисні властивості і лікування

У китайській медицині сік ягід, які стали прабатьками ківі, з давніх часів використовувався як засіб, що поліпшує травлення, попередження утворення каменів у нирках, заспокійливу, знижує болі при ревматизмі.

Важливо для бажаючих зберегти красу і те, що вживання плодів і соку ківі допомагає істотно уповільнити посивіння волосся.

Сік ківі має протипухлинні та антиоксидантними властивостями, знижує стомлюваність і стимулює активність - як фізичну, так і розумову.

Склад ківі настільки багатий і корисний, що дієтологи і лікарі рекомендують пити свіжовичавлений сік всім без винятку, для лікування і профілактики захворювань, а також просто для підтримки здоров'я. Сам плід ківі вони навіть називають «вітамінною бомбою», так що митники не так вже помилялися, прийнявши ківі за вибухові пристрої. Однак побільше б таких «вибухових» пристроїв: ківі - це вибух безлічі корисних речовин, смаку і дивних відчуттів.

Склад соку ківі: вітаміни та мінерали

Плоди ківі багаті мінеральними солями, вуглеводами, дубильними речовинами, ферментами, а калорійність у них невисока - від 30 до 47 ккал.

У соку ківі всі вітаміни і мінерали містяться у більш концентрованому і активному стані: потрапляючи в організм, вони відразу ж починають свою роботу по його оздоровленню.

В ньому багато вітамінів групи В, особливо фолієвої кислоти, яка так необхідна вагітним жінкам; є бета-каротин, вітаміни А, Е, РР і С. Вміст останнього в ківі так високо, що дорослій людині досить з'їсти всього один невеликий плід, щоб отримати його більше денної норми. В лимоні вітаміну С значно менше.

Тому сік ківі рекомендується при ослабленому імунітеті та схильності до частих інфекційних захворювань. При стресах сік ківі відмінно захищає організм і підвищує тонус, завдяки спільному дії вітаміну С і магнію.

Дуже багатий і різноманітний і мінеральний склад ківі: з макроелементів найбільше калію - це просто знахідка для людей, схильних до серцевих захворювань; потім йдуть хлор, кальцій, фосфор, магній, сірка, натрій; мікроелементи - залізо, цинк, мідь, марганець, алюміній, фтор, бор, молібден, кобальт, йод - таким поєднанням корисних речовин можуть похвалитися далеко не всі плоди матінки-природи. До речі, кальцій, що надходить в організм з соку плодів ківі, дуже добре утримується в наших кістках.

Застосування соку ківі

Покращує периферичний кровообіг, сік ківі надає благотворний вплив на великі судини - вени й артерії, а магній разом з калієм допомагають роботі серця.

Мінерали, що містяться в зеленому пігменті ківі, стимулюють діяльність мозку і активізують синтез білків, а клітковина цього плоду приводить в норму процеси травлення і виводить з організму «поганий» холестерин.

Тому, якщо ви випадково переїли в гостях чи на бенкеті, не поспішайте приймати «Мезим», а випийте трохи свіжого соку ківі або з'їжте один невеликий плід: тяжкість в шлунку зникне, не буде ні відрижки, ні печії.

Також сік ківі попереджає виникнення атеросклерозу і утворення каменів в нирках.

При цукровому діабеті сік ківі краще, ніж соки з інших плодів - він регулює рівень цукру в крові, і взагалі очищає кров і покращує її складу.

Оскільки в соку ківі мало цукрів та багато клітковини, а його ензими допомагають організму спалювати жири, він корисний і бажаючим схуднути. Є навіть розвантажувальні дні, коли потрібно випити 1,5-2 л свіжого соку ківі або з'їсти 1-1,5 кг ягід - можна поєднувати ці два способи.

У звичайні дні за 20-30 хвилин до їжі варто випивати по 0,5 склянки свіжовичавленого соку ківі - це теж сприяє схудненню.

Тонізуючі та відновлюючі властивості соку ківі допомагають утворенню волокон колагену, тому шкіра при його регулярному вживанні довше залишається свіжою і пружною.

Маски для обличчя з ківі

З соком і м'якоттю ківі можна робити прекрасні домашні маски для обличчя. Наприклад, пілінг: таке очищення не небезпечно навіть для чутливої шкіри - навпаки, після нього шкіра насичується вітамінами і мінералами. Сік ківі достатньо нанести на обличчя на 15 хвилин, а потім змити і нанести живильний крем.

Маска для сухої і нормальної шкіри з соком ківі і знежиреним сиром. Змішати по 1 ст.л. того й іншого, нанести на обличчя на 20 хвилин, а потім змити теплою водою.

Протипоказання для вживання соку ківі

Протипоказань для вживання соку ківі трохи - це гастрит з підвищеною кислотністю і індивідуальна непереносимість.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я