Обліпиховий сік. Як зробити, властивості і користь соку обліпихи

Про цілющу силу обліпихи в народі ходять легенди, і раніше цілителі і лікарі використовували її при лікуванні практично всіх відомих хвороб; рецепти з застосуванням обліпихи, її соку і масла надійні, ефективні і перевірені часом.

Сьогодні вчені точно знають, у чому сила обліпихи - в її багатому складі, що включає найкраще з того, що дає нам природа. Небагато знайдеться ягід, які містять стільки вітамінів та провітамінів, мінералів і інших необхідних людині речовин, тому фахівці називають сік обліпихи мультивітамінним. Для того, щоб забезпечити себе більшою частиною того, що необхідно для життя і здоров'я, достатньо з'їдати склянку ягід в день, або пити по 2-3 ложки свіжовичавленого соку обліпихи.

Склад і калорійність обліпихової соку

Склад соку обліпихи , як і ягід, відрізняється високим вмістом цінних речовин: у ньому чимало вуглеводів і жирів, є білок, харчові волокна і органічні кислоти, флавоноїди, фітонциди, катехіни, стерини, кумарини - все це дивовижні біологічно активні речовини; насичені і ненасичені жирні кислоти, вітаміни - бета-каротин, РР, А, групи В, Е, С, F, Н; мінерали - калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо, бор, кремній, марганець, титан, цинк та ін

Калорій в обліпихової соку більше, ніж в багатьох інших, але не за рахунок цукру, а за рахунок корисних жирних кислот - близько 82 ккал у 100 г продукту.

Властивості і користь соку обліпихи

Сік обліпихи позитивно впливає на склад крові, збільшуючи в ній кількість загального білка, підвищуючи рівень гемоглобіну і кількість еритроцитів, підвищує загальну опірність організму, посилює виділення жовчі і травних ферментів, стимулюючи тим самим процеси травлення.

Посилюючи вироблення організмом серотоніну, сік покращує роботу нервової системи: при нестачі цієї речовини в тканинах можуть виникати різні нервові розлади.

При очних захворюваннях теж рекомендують вживати сік обліпихи: при запальних процесах сітківки, судин і повік, кон'юнктивітах, курячої сліпоти.

Завдяки вмісту кумаринів, обліпиховий сік володіє безліччю лікувальних дій: жовчогінну, гіпотензивну, жарознижуючу, знеболюючу, протипухлинну; попереджає утворення тромбів у судинах.

Крім того, кумарини надають лікувальний ефект при вітіліго - захворювання, при якому порушується процес пігментації шкіри, і вся шкіра тіла покривається великими білими плямами різної форми - виглядає це дуже непривабливо.

В обліписі і її похідних багато урсоловая кислоти - це цінне тритерпеновое з'єднання, що зустрічається в багатьох рослинах. Урсолова кислота широко використовується в медицині, і застосовується зовнішньо і всередину: вона має ранозагоювальною, антимікробною, протипухлинною і протизапальною дією; її дію подібно з дією гормону надниркових залоз. Тому сік обліпихи ефективний при лікуванні хвороби Аддісона, що виникає унаслідок хронічної недостатності кори надниркових залоз, різних запалень, ерозій, виразок і ран.

Не менш важливо наявність в обліписі янтарної кислоти, що рідко зустрічається в рослинах у великих кількостях. Ця речовина має багато різних дій на організм, в тому числі зменшує й попереджає негативний вплив ліків, якими ми сьогодні звикли лікуватися: антибіотиків, барбітуратів і т.д. Бурштинова кислота застосовується для усунення наслідків стресу, в якості антиоксиданту, для ослаблення рентгенівського випромінювання; при лікуванні атеросклерозу судин мозку і серця, епілепсії, розсіяного склерозу, інших захворювань ЦНС; при лікуванні хвороб печінки. Тому всім, хто страждає перерахованими захворюваннями, має до них схильність, або просто досяг зрілого віку, слід зробити сік обліпихи необхідною частиною раціону харчування.

Ще одна природна кислота, що міститься в обліписі і володіє цілющими властивостями - олеанолова. Ця органічна кислота теж належить до групи тритерпеноидов, і є ізомером вже згаданої урсоловая кислоти; важливих лікувальних заходів у цієї кислоти багато - противірусну, гепатопротекторну, протиракову, судинорозширювальну, тонізуюче. Дослідження показали, що ця кислота може пригнічувати вірус Сніду, так що і обліпиховий сік в цьому відношенні не помічати не можна. Філохінон - жиророзчинний вітамін К1, що входить до складу обліпихи, забезпечує нормальну згортання крові, і не лише попереджує тромбоутворення, але і розсмоктує ті тромби, які вже утворилися.

Бета-ситостерин, є антагоністом (речовиною, що чинять протилежну дію) холестерину, теж захищає судини від утворення відкладень і бляшок.

Лікування обліпиховою соком

Обліпиховий сік призначається майже при всіх захворюваннях ШКТ, багатьох жіночих захворюваннях, захворюваннях шкіри; хворобах горла - навіть раку; хворобах печінки, тріщинах прямої кишки, нервових і серцево-судинних захворюваннях; зниження статевої функції у чоловіків; гіповітамінозах і т.д.

Вагітним і годуючим жінкам його потрібно обов'язково пити, і можна навіть давати грудним дітям - по краплях, змішуючи з грудним молоком, як тільки дитині виповниться місяць - звичайно, якщо немає алергії - це зміцнить його імунітет.

Якщо вагітна жінка буде кожен день випивати по ½ склянки соку, то пологи пройдуть легше, а дитина буде захищена від виникнення вроджених патологій.

Народні рецепти з соком обліпихи

Народних рецептів з обліпиховою соком багато, так що привести тут можна тільки деякі.

При серцево-судинних захворюваннях треба пити сік щодня, по ½ склянки, розділяючи на кілька прийомів. Це дозволить уникнути утворення холестеринових бляшок на стінках судин, знизить густину крові, підсилить кровотік, приведе в норму серцевий ритм і тиск.

При артриті, подагрі, ревматизмі, поліартриті обліпиховою соком натирають суглоби і роблять з них компреси: сік нагрівають на водяній бані, змочують у ньому м'яку тканину і кладуть на хворе місце, прикривають поліетиленовою плівкою і товстим вовняним хусткою. Компрес треба робити щодня, перед сном, і тримати не менше 2-х годин.

Запальні та інфекційні захворювання горла та порожнини рота - стоматити, гінгівіти, фарингіти, ангіни тощо, - лікуються сумішшю соку обліпихи з водою. Сік треба брати свіжовичавлений (1 частина), розбавляти його кип'яченою водою (2 частини), 3-4 рази на день полоскати горло і рот. Для змазування можна використовувати обліпихова масло.

При пневмоніях, бронхітах, ускладнених застудах, затяжному кашлі обліпиховий сік (або масло) треба приймати щодня. В обліписі містяться природні антибіотики, які вбивають патогенні мікроорганізми, але не приносять шкоди корисної мікрофлори - тому одужання при вживанні обліпихової соку настає набагато швидше.

Можна пити сік обліпихи окремо, або з медом, готувати з них морси, змішувати з іншими соками і відварами цілющих трав.

Як приготувати обліпиховий сік

Приготувати сік вдома можна зі свіжих або заморожених ягід. Їх треба промити в холодній воді, злегка обсушити й подрібнити за допомогою дробарки для плодів. Зрозуміло, що таке обладнання не у всіх є вдома, тому рекомендується розминати ягоди чистою скляною пляшкою на дубовій дошці, встановленій під нахилом, а потім покласти їх в емальовану каструлю, залити теплою водою (40°C), нагріти до 50°C, і з отриманої маси пресом вичавити сік. На 1 кг ягід потрібно 200 г води. Отриманий сік проціджують через марлю - 3-4 шари, нагрівають до 90°C, і відразу розливають у сухі гарячі банки, прикривають простерилизованными кришками, і кип'ятять: літрові банки - 15 хвилин, 0,5 літрові - 10 хвилин; простерилизованный сік закупорюють. Ставити банки треба в воду з температурою 70°C, а потім доводити до кипіння.

Є спосіб простіше: вичавити сік у соковижималці, процідити, віджати макуха; помішуючи сік, додавати потроху цукру; коли цукор розчиниться, сік виливають у стерилізовані банки і ставлять в прохолодне місце. Можна зберігати при кімнатній температурі, але цукру треба покласти більше - 1,5:1, тому краще зберігати сік у холодильнику - тоді буде достатньо змішати його з цукром у рівних частинах.

Протипоказання

Сік обліпихи протипоказаний при панкреатиті та холециститі, жовчнокам'яній хворобі, при гіперацидному гастриті, гострих захворюваннях підшлункової залози, алергії на каротин та індивідуальної непереносимості.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я