Білкова дієта Аткінса: меню, переваги і недоліки білкової дієти Аткінса

На сьогоднішній день одним з найбільш ефективних способів стати стрункою і привабливою є білкова дієта. Але, все так безхмарно, як може здатися на перший погляд? Давайте розбиратися разом.

Білкова дієта доктора Аткінса

Особливістю білкової дієти вважається порівняно швидке зниження ваги. Автором даної дієти вважається вчений зі світовим ім'ям Роберт Аткінс. Серед знаменитостей, які залишилися задоволені результатом після білкової дієти можна назвати Бреда Піта і Дженніфер Аністон, Джері Холлівел та багатьох інших голлівудських зірок. У чому ж головна особливість білкової дієти? Все зводиться до наступного. В раціоні переважає риба і м'ясо, фрукти, овочі і ягоди можна вживати, але в набагато меншій кількості. Класичний сніданок по білковій дієті - яєчня і бекон, але без вівсяних пластівців і бутербродів. Як правило, вже через кілька тижнів, борці із зайвою жиром втрачають від 4 до 8 кг.

Цей феномен пояснюється тим, що відсутність вуглеводів в організмі призводить до його голодування, незважаючи на цілком пристойні запаси білка. Намагаючись позбутися від голоду, організм починає використовувати наявні в своєму розпорядженні вуглеводи. Під час цього процесу з організму виводиться надлишок рідини, що додатково підтягує фігуру. Після цього витрачаються білки, що містяться в наших м'язах, і тільки після всіх цих процесів починають розщеплюватися жири. В цьому і полягають недоліки білкової дієти.

Недоліки білкової дієти

Виходячи з вищевикладеного, назвати харчування по білковій дієті збалансованим і повноцінним навряд чи хтось набереться хоробрості. Втрачаючи зайві кілограми, ваше тіло з такою ж швидкістю позбавляється і від необхідних мікроелементів, вітамінів і клітковини. Волосся тьмяніє, нігті ламаються, порушується сон, а колір обличчя набуває землистий відтінок. Крім того, якщо у вас проблеми з нирками, білкова дієта вам категорично протипоказана.

І навіть якщо з нирками все гаразд вживання максимальної кількості столової мінеральної води допоможе їм справлятися з вашими нововведеннями в харчуванні набагато ефективніше. Також варто відзначити, що білкова дієта провокує підвищений витрата кальцію, брак якого призводить до розшарування нігтів, ламкості волосся і проблем із зубами.

Переваги білкової дієти

Але, білкова дієта також володіє масою достоїнств.

По-перше, стрімке схуднення, є головною перевагою, серед різноманіття сучасних дієт.

По-друге, зайві кілограми, від яких ви позбулися порівняно швидко, як правило, повертаються не скоро.

По-третє, вам не доведеться мучити себе одноманітним мізерним харчуванням. Вживаючи м'ясо, рибу, яйця, ви не будете особливо страждати, адже доведеться відмовитися лише від солодкого і деяких гарнірів.

Білкова дієта триває не більше 2 тижнів і може повторюватися не частіше 1 рази в рік.

Меню білкової дієти Аткінса

Сніданок

Стакан столової мінеральної води за 15 хвилин до прийому їжі.
Кава з додаванням молока 0.5 % жиру або краще всього, склянку чаю.
1-3 знежирених сиру чи низькокалорійний йогурт (до 80 ккал).
Через годину-півтора можна випити пару склянок м'ятного зеленого чаю, а через три години після завтра - з'їжте грушу, апельсин або кілька вершків.

Обід

Стакан столової мінеральної води за 15 хвилин до прийому їжі. Потім ви можете вибрати один з 3-х варіантів.
1. 2 ополоника юшки, 2 скибочки чорного хліба або хліба з висівками, 2 помідора, і на десерт мандарин і склянку чаю з сухофруктами.
2. Запечена без масла і солі телятина 100 гр., піала дикого відвареного рису, салат з огірків і листя зеленого салату. В якості заправки для салату можна використовувати оливкову олію і лимонний сік. Брак солі можна компенсувати, трохи поперчив страви.
3. 150 грам відвареної на пару риби або запеченої на грилі без додавання олії. Гарнір з варіантів 1 і 2
Через пару годин необхідно з'їсти яблуко або пару сирих овочів і запити стаканом 1% кефіру. Якщо почуття голоду здасться вам нестерпним - випийте склянку м'ятного зеленого чаю.

Вечеря

Як зазвичай за 15 хвилин до прийняття їжі - склянка води. Потім один з трьох варіантів.
1. 250 грам курятини, запеченої в духовці без жиру та шкірочки. Гарніром може стати грейпфрукт. Салат з кільця кальмара, дрібно порізані яйця і 2 столових ложок вареної кукурудзи. Все це заправте соком лимона, оливковою олією, додайте трохи відварених і очищених креветок і жменьку дикого рису.
2. Телятина, запечена з часником - 200 грам, тушкована кольорова капуста або брокколі (300 гр). Капусту тушкувати на оливковій олії, перед подачею залити 1 яйцем.
3. Запечена в духовці без солі і олії, риба (150 грам). Салат з помідорів, огірків, половинки болгарського перцю, вареного яйця, 2 пучок кедрових горішків і листя зеленого салату. На десерт - кілька кілець ананаса. Якщо дуже хочеться солодкого, приготуйте білковий десерт.

Слід зазначити, що сумарна кількість уживаних калорій на добу повинна становити не менше 1200.

Рецепт білкового десерту

А ось рецепт білкового десерту.

Мелені горіхи (будь-які) - 200 грам.
Цукор-пісок - 3 столові ложки.
Розчинна кава - 2 чайні ложки.
Яєчний білок - 3 шт.

Горіхи, кава і цукор зміщайте, білки збийте міксером в білосніжну піну, додайте в суміш і перемішайте. Потім поставте на вогонь і постійно помішуючи кілька хвилин, доведіть до консистенції твердого тесту. Потім дайте масі охолонути, сформуйте невеликі кульки і обваляйте в какао-порошку або подрібнених горіхах. Можна поставити в холодильник на півгодини і десерт готовий.

Автор: Асланян Олександра
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. Копіювання матеріалів можливе лише з зазначенням активного посилання на Жіночий сайт inmoment.com.ua.