Бузина червона. Властивості, склад, лікування та застосування червоної бузиною

Бузина червона

Бузина червона - не дуже високий багаторічний чагарник, від 1,5 до 4 м, але досить сильний і гіллястий; або деревце, теж невелика, з сірувато-бурою корою. Ботаніки відносять бузину до сімейства жимолостевих; цвіте вона в початку літа, а ягоди дозрівають до осені, і тоді дерево (кущ) виглядає дуже красиво - декоративно, всіяне блискучими червоними ягідками - кістянками.

Плоди бузини, приблизно 5 мм завдовжки, улюблені птахами, але це не означає, що їх можна їсти і людям - у сирому вигляді. Бузина червона не вважається настільки токсичною, як чорна, і з неї навіть готують різні солодощі, але робити це слід правильно - тоді розладів та побічних дій не виникне.

Батьківщиною червоної бузини вважають Західну Європу - в Росію вона колись потрапила звідти, і тепер її часто вирощують у нас, як декоративна рослина, висаджуючи на вулицях міст, у скверах і парках. Це рослина виносить практично будь-які умови: бузина не тільки невибаглива, але й не боїться диму і вихлопних газів, прикрашає вулиці і зменшує рівень міського шуму. З неї виходить відмінна живопліт - вона швидко розростається, і тому з її допомогою можна зміцнити схили і насипу.

Сьогодні бузина росте у Білорусії, Україні; в лісах, чагарникових заростях, степах, горах; дуже поширена в Північній Америці.

Лікувальними вважаються плоди і квітки бузини червоної, її кора, листя, а іноді і коріння, і навіть деревина. Про хімічному складі бузини червоної медики можуть сказати небагато - він дійсно вивчений мало, але в молодих листках і незрілих плодах є самбунігрин - це глікозид, дуже отруйний, і навіть утворює синильну кислоту. Саме тому треба знати, як і коли використовувати рослина - як в лікувальних цілях, так і в кулінарії.

Склад червоної бузини

Різні частини рослини містять вітаміни, жирне і ефірне масло, органічні кислоти, цукри, дубильні речовини, сапоніни, вуглеводні, флавоноїди.

Бузина червона в народній медицині

На відміну від бузини чорної, червона бузина в науковій медицині не застосовується, натомість народна медицина використовує її давно, і справляється з її допомогою з багатьма захворюваннями.

Настоянки, настої квіток використовуються в лікуванні бронхіальної астми і ревматизму, відваром квіток полощуть рот і горло при стоматитах і ангінах, настій плодів використовують як блювотний і проносне.

Як проносний, сечогінний і потогінний також використовують відвар коренів; цими ж діями (крім проносного) володіє відвар кори гілок бузини. Деякі рецепти з бузиною червоної призвести можна, але використовувати її треба з обережністю, так як її склад все ж таки недостатньо вивчений.

Лікування бузиною червоної

Настій бузини приймають, як потогінний, по 1 ст.л. 2-3 рази в день: склянкою окропу заливають 1 ст.л. плодів, настоюють 2 години і проціджують.
При виразковій хворобі шлунка протягом місяця 3 рази в день перед їжею випивають по 100 мл настою бузини: на 3 л окропу - 1 ст.л. висушених стиглих ягід. Після прийому настою треба з'їдати 25-30 г натурального вершкового масла. Курс лікування при необхідності повторюють після 2-х - 3-х тижневої перерви.
При бронхіті приймають настій кори бузини: 1 ст.л. подрібненої сировини заливають 300 мл окропу, настоюють 2 години і проціджують. П'ють 3 рази на день по ½ склянки.
При захворюваннях дихальних шляхів, ревматизмі, астми, застуди і головного болю приймають у теплому вигляді настій сухих квіток бузини: 2 ч.л. сировини заливають 250 мл окропу, настоюють 5-10 хвилин і п'ють по 100 мл 2 рази в день - (невеликими ковтками, повільно).

Настоянка бузини червоної

При цих же захворюваннях застосовують настоянку квіток бузини: заливають їх 70%-ним спиртом - 1:10, настоюють у темному прохолодному місці 2 тижні, проціджують і приймають 2-3 рази на день по 10-15 крапель.

Настоянку квіток, ягід, кори бузини червоної в народній медицині використовують при лікуванні багатьох захворювань, навіть дуже важких. Літрову скляну банку на ¾ заповнюють свіжими плодами бузини, і заливають горілкою (спиртом) до верху, закривають кришкою і місяць наполягають в теплому місці.

При деформації суглобів, п'яткових шпори, остеохондрозі, артритах, зміщення хребців, остеомієліті з цією настоянкою прикладають компреси до хворих місць 2 рази в день, або злегка втирають її в суглоби. Ефект посилиться, якщо при цьому вживати всередину водний відвар кори і квіток бузини.
При водянці раз в день приймають 100 мл настою кори бузини на сухому білому вині: подрібнену кору (200 г) заливають літром вина і настоюють 2 дні.
При патологічному клімаксі приймають настойку квіток бузини. Ця проблема зі здоров'ям, всупереч поширеній у нас думку, не тільки жіноча - це відбувається і з чоловіками. Якщо жінок турбують припливи, порушується робота нервової і серцево-судинної систем, то у чоловіків, крім сексуальних розладів, виявляється слабкість, болі в серці, підвищується тиск і т.д. Квітки бузини (1 частина) заливають 40%-ним спиртом або горілкою (5 частин), і наполягають 2 тижні в прохолодному темному місці. Настій проціджують і приймають 3 рази на день по 25-30 крапель.
При багатьох онкологічних захворюваннях приймають настойку свіжих ягід бузини на коньяку.

Ягоди насипають до верху в 3-х літрову банку, додають туди коньяк (250 мл), і на 10 днів ставлять у темне прохолодне місце. Час від часу банку струшують, потім перетирають у кашку ягоди, і повертають отриману масу в ту ж банку, додавши до неї настоянкою березових бруньок на коньяку - 1:10 (100 мл). Банку ставлять на місце, і чекають ще 10 днів, продовжуючи часом збовтувати її вміст.

Готову настоянку приймають протягом 1,5-2 місяців за 30-40 хвилин до їди, по 1 ст.л. 3 рази на день, запиваючи настоєм меліси або м'яти, потім роблять 1 місяць перерви і повторюють курс.

Густа настоянка ягід бузини також сприяє утворенню червоних кров'яних тілець, тому її вживають при анемії і інших захворюваннях, пов'язаних з складом крові. Відвар квіток бузини червоної використовується для полоскання при ангіні, фарингіті, кашлі, запальних захворюваннях порожнини рота, злегка теплому вигляді: 1 ст.л. квіток заливають 250 мл води, кип'ятять 5 хвилин, остуджують і проціджують.

Застосування бузини червоної

З ягід варять кисіль, який використовують як проносний засіб.

Сік бузини приймають як профілактичний і лікувальний засіб при різних захворюваннях і для їх запобігання. Стиглі ягоди бузини (1 кг) миють, обшпарюють окропом і залишають на 10 хвилин; потім відкидають на друшляк і віджимають з них сік, додають 0,5 кг цукру і ставлять на вогонь. Як тільки закипить, відразу знімають. Сік краще зберігати в холодильнику або прохолодному темному місці; приймати раз на день по 30-50 р.

З ягід і квіток бузини можна готувати на зиму пюре, варення та джеми. Для приготування пюре беруть 1 кг стиглих, чисто промитих ягід і 500 г цукру; розтирають ягоди з цукром, ставлять на вогонь, доводять до кипіння при помішуванні; розкладають у банки і пастеризують 20 хвилин. Потім банки закупорюють кришками і зберігають у прохолодному місці.

Для приготування джему треба взяти ягід і цукру 1:1 - наприклад, 1 кг ягід на 1 кг цукру, додати ½ склянки води. Ягоди подрібнити, змішати з водою і цукром і варити на слабкому вогні до густоти маси.

Дуже цікавий варіант - варення з квіток бузини з волоськими горіхами. Сухі квітки - 1 кг, мед - 3 склянки, цукор - 5 склянок, ядра волоського горіха, подрібнені - 3 склянки, вода - 1 склянку. Квітки обривають в кінці цвітіння бузини, просівають їх через друшляк, і на 10 хв. заливають окропом у великій ємності. Потім квітки, не віджимаючи, відкидають на сито, кладуть у закипілу воду, додають цукор і мед, горіхи і лимонну кислоту (за бажанням), і варять на слабкому вогні 5 хвилин, знімають, і через якийсь час знову варять - так повторюють 3-4 рази, поки маса не увариться до густоти. Готове варення кладуть у стерильні банки і закривають кришками.

На закінчення слід зазначити, що ягоди бузини червоної все-таки вважаються неїстівними і слаботоксичными, і в народі їх часто застосовували, в основному, з господарськими цілями: мили ягодами руки і чистили мідний посуд - вони чудово відмивають і відчищають бруд, і навіть мазут. Тим не менш, кисіль із ягід - це давній рецепт, так що і джеми готувати можна, але ягоди повинні бути стиглими. Відвари з кори і листя теж можуть викликати нудоту і блювоту, тому приймати їх треба обережно, суворо дотримуючись дозування, і краще робити це під наглядом лікаря або фітотерапевта.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я