Антицелюлітна дієта: поділ і поєднання їжі. Правильне поєднання і розподіл харчових продуктів

Правильне поєднання і розподіл харчових продуктів

Фрукти і фруктові соки повинні вживатися окремо від основної їжі через дві години після їжі.

Зняте, жирне і знежирене молоко, а також натуральний йогурт (кисляк) можуть поєднуватися з протеїнами або крохмалями, цукром, фруктами і овочами.

При лікуванні ряду розладів, починаючи з проблем травлення і закінчуючи хронічною втомою і целюлітом, багато люди на собі відчули сприятливу дію дієти, в основі якої лежить принцип поєднання певних видів продуктів.

Термін «поділ їжі» є, мабуть, більш точним, оскільки принцип цього типу дієти полягає в тому, що ви поділяєте протеїни і крохмалі таким чином, що вони ніколи не вживаються разом під час їжі. Це сприяє більш ефективному дії травної системи. Для нормального засвоєння протеїнів і крохмалів потрібні різні групи ензимів. Протеїнові ензими воліють діяти в кислому середовищі, а крохмальні - в лужному. Якщо вони змушені працювати разом в середовищі, яка не придатна ні для одних, ні для інших, то ні ті, ні інші не функціонують з максимальною ефективністю. Наша травна система не пристосована для переварювання різних продуктів в один і той же час.

Звичайно, є люди, які можуть їсти все що завгодно без всяких неприємних для себе наслідків. Однак у кожної людини є своя межа, залежить від здатності організму протистояти несприятливим впливам і, переступивши цю межу, ми відразу ж зауважимо поява деяких неприємних симптомів. Люди з низьким порогом опірності чутливі до деяких зовнішніх подразників, у тому числі і до харчування. Целюліт дуже чуйно реагує на них.

Основа нашого раціону харчування повинна складатися з протеїну, карбогидрата (крохмалі і цукру), фруктів та овочів. Основний принцип полягає в наступному: протеїни та карбогидрат не повинні вживатися в їжу одночасно.

Протеїн можна вживати з овочами та бобовими культурами, але тільки не з вуглеводами (крохмалі і цукру) або фруктами. Вуглеводи (крохмалі і цукру) - з овочами та бобовими культурами, але тільки не з протеїном.

Продукти, дозволені до вживання при дотриманні антицелюлітної дієти

У наведеному нижче переліку зазначені продукти, які можна вживати в їжу при дотриманні антицелюлітної дієти. При приготуванні їжі проявляйте винахідливість і експериментуйте з різними приправами - тільки без додавання жиру! Додайте лимонний сік, трави і прянощі, намагайтеся надати новий смак звичайним продуктам та тим самим урізноманітнити свій стіл.

Білкові страви, рекомендовані при дотриманні антицелюлітної дієти

Наведені нижче страви можуть поєднуватися з овочами, бобовими та незначною кількістю жиру.

Яловичина: котлети з яловичого фаршу, обсмажені на грилі; кусень нежирної яловичини, підсмажений без жиру біфштекс з кров'ю, підсмажений з соусом ростбіф без жиру в гарячому або холодному вигляді, смажений на грилі біфштекс або кебаб.

Курча: грудка смажена, запечена або приготована в мікрохвильовій печі в гарячому або холодному вигляді, ніжки смажені, запечені або приготовані в мікрохвильовій печі в гарячому або холодному вигляді.

Молочні продукти: молоко (бажано зняте, жирне або знежирене), сир з низьким вмістом жиру, домашній сир, йогурт (з низьким вмістом жиру, без додавання цукру).

Качка: грудка, смажена без додавання жиру.

Яйця: зварені круто зварені некруто зварені без шкаралупи в окропі (яйце-пашот).

Риба: всі наведені нижче сорти риби можна смажити на грилі, варити, коптити (помірно) або злегка обсмажують (видаляти жир після приготування). Консервована риба (у розсолі або воді) також допустима. Короп, тріска, морський окунь, пікша, хек, палтус, камбала, лосось, акула, скат, морський язик, меч-риба, форель, тунець, мерланг.

Дичина: всі нижченаведені види дичини містять мало жиру і їх можна смажити, варити, тушкувати і готувати в мікрохвильовій печі: цесарка, заєць, куріпка, фазан, перепілка, кролик.

Баранина: відбивні котлети, смажені на грилі; нежирний фарш, окіст, тушкований з лимонним соком і травами; окіст, смажена без жиру; кебаб з філейної частини, тефтелі, смажені на грилі.

Потрухи: нирки варені, злегка обсмажені (видалити жир після приготування), кебаб з нирок, приготований на грилі, печінка відварна (видалити жир після приготування).

Свинина: обсмажена, в солодкому соусі, нежирний фарш, рубані котлети без жиру, обсмажені на грилі, відварена філейна частина, кебаб, приготований на грилі.

Боби: боби, квасоля, соя, горох (турецький, зелений, жовтий, подрібнений), сочевиця, хумус (перевірте вміст жиру, за деякими рецептами використовується занадто багато масла).

Морепродукти: всі нижчеперелічені види морепродуктів можна варити, готувати на грилі і подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді з малокалорийными приправами (за бажанням): мідії, креветки, восьминоги.

Соєві продукти: мизо, тофу, СОП, овочеві бутерброди з соєю.

Індичка: смажена на грилі, варена, приготована в мікрохвильовій печі, кебаб, приготований на грилі, нежирний фарш.

Страви з підвищеним вмістом карбогидратов

Наведені нижче страви можуть поєднуватися з овочами і бобовими. По можливості вибирайте хліб з непросіяного борошна, макаронні вироби, рис і локшину, віддаючи перевагу їм, а не очищеним карбогидратам.

Печені боби: на тості з картоплею, звареною з шкіркою.

Гречка: жарені зерна гречки, спагетті з овочевий або томатною заправкою.

Локшина: з овочевими приправами, соусами і травами.

Макаронні вироби: з овочевим соусом томатним соусом, травами (наприклад, базиліком), бобами, салатом.

Полента: з помідорами, грибами, перцем та іншими овочами.

Картопля: відварену в шкірці або без неї подається з низькокалорійними пастоподібними продуктами, низькокалорійними майонезом або маргарином.

Рис: з овочами, томатами, горохом, квасолею, кукурудзою.

Бобові культури

Незважаючи на те, що бобові містять досить багато протеїну, вони вважаються нейтральними продуктами харчування і з цієї причини можуть вживатися в їжу як в чистому вигляді, так і в поєднанні з білками і вуглеводами, але тільки не з тими й іншими одночасно. В залежності від поєднання з білками або вуглеводами вони будуть ставитися до відповідної харчової групи.

Овочі і салати

Всі овочі та овочеві соки, а також гриби можуть вживатися в їжу в будь-який час з усіма харчовими групами. Картопля, ямс і кукурудза в качані відносяться до групи карбогидратов і з цієї причини повинні вживатися в їжу окремо від білкових продуктів.

Потрібно їсти першу страву?

Перше страву виконує роль стимулятора травних залоз і як би готує шлунок до перетравлювання з'їденої за обідом їжі. Сокогонное дію перших гарячих страв обумовлено екстрактивними речовинами, що містяться в м'ясі, рибі, грибах і переходять в суп в процесі його приготування. Стимулюють функцію травних залоз і овочі, а значить, і овочеві відвари. Вони до того ж хороший джерело різноманітних мінеральних солей.

Іноді суп можна замінити овочевим або плодово-ягідним соком. Він також активізує секрецію залоз шлунка. З соками, особливо свіжоприготовленими, в організм надходить багато мінеральних солей і вітамінів. Соки - навіть більш багатий джерело цих цінних харчових речовин, ніж овочеві супи або супи, приготовані на овочевому відварі, багато соки, наприклад сливовий, активізують рухову функцію кишечника, а це є надійною профілактикою запорів.

Зовсім виключати перші страви з раціону небажано. Харчування всухом'ятку, де і як доведеться, - свідоцтво неорганізованого, невлаштованого побуту, воно негативно позначається на діяльності органів травлення, є однією з причин різних захворювань: гастриту, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.

Але захоплюватися міцними наваристими м'ясними бульйонами, часто готувати суп на їх основі не рекомендується. Краще є вегетаріанські супи.

Читати далі

Повернутися на початок розділу Боротьба з целюлітом
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я