Користь і шкоду солодощів (солодкого). Солодощі та здоров'я. Вплив солодкого на зуби, шкіру і організм в цілому. Які корисні солодощі

Що таке солодощі для сучасної людини? Для одних - це насолода смаком, для інших - антидепресант, а для когось-це щоденна потреба. І хоча, як правило, кожен з нас не раз чув, починаючи з самого дитинства, що «солодке шкідливо для здоров'я», тим не менш, до цих пір не може змиритися з тим, що ці шаленої краси повітряні тістечка, різноманітні цукерки і фітнес - тортики можуть якось нашкодити нашому організму.

Реальність же така, що солодощі дійсно здатні завдати шкоди здоров'ю людини, і перше з чого вони завдають удар - це зуби.

Вплив солодкого на зуби. Як цукор впливає на зуби

Головний «зубний» шкідник - це цукор, який міститься в більшості видів солодощів. Він є основним джерелом живлення бактерій, які скупчуються на зубній емалі між чистками зубів. Стрімко розмножуючись, бактерії стоншують зубну емаль, що в свою чергу призводить до карієсу.

Існує ранжування солодощів за їх ступеня негативного впливу на стан зубів. Самими шкідливими вважаються іриски, тягучки і інші цукерки подібного роду, що прилипають до всіх частин рота, за винятком, мабуть, мови і застряють між зубами, що збільшує час їх розчинення.

Другі по шкідливості - різні похідні карамелі. По-перше, цей вид цукерок на 58% складається з цукру з додаванням патоки, а, по-друге, карамель довго розсмоктується, що збільшує час дії сахарози на зубну емаль.

Замикає трійку шкідливих солодощів - шоколад, для приготування якого використовується суміш з какао, цукру і смакових добавок, причому частка цукру становить рівно половину від всієї маси готового шоколаду. Правда, згідно з останніми дослідженнями сучасних американських вчених, в какао було виявлено речовину, що володіє антисептичними властивостями, що пригнічують розвиток бактерій в порожнині рота. Але це стосується переважно гіркого шоколаду.

Вплив солодкого на шкіру. Цукор і шкіра

Стан шкіри можуть погіршити такі солодощі, тістечка, кекси, торти, рулети, в яких багато цукру, але і жирів з простими вуглеводами. Достаток таких складових - сприятлива середа для розмноження хвороботворних бактерій в шлунково-кишковому тракті, а, як відомо, порушення кишкової мікрофлори, іншими словами дисбактеріоз, одна з причин, що провокують небажані висипання на обличчі, грудях або спині. Крім того, рідко хто може похвалитися збалансованим раціоном харчування, відсутність якого є першопричиною проблемної шкіри, що, в поєднанні з надмірним споживанням солодощів може ще більше погіршити її зовнішній вигляд.

Доведено також, що цукор прискорює процес старіння клітин, що призводить до передчасної появи зморшок. При цьому небезпеку становлять не тільки солодощі в їх звичному для нас прояві, але і продукти, що містять мальтозу, патоку, ячмінний солод або концентрат фруктового соку.

Вплив солодкого на організм в цілому. Солодощі та здоров'я

Потрапляючи в наш організм, солодощі можуть крім негативного впливу на зуби і шкірний покрив поганим чином впливати і на інші аспекти здоров'я людини.

По-перше, будь-яка солодкість провокує підвищення рівня глюкози в крові, змушуючи тим самим підшлункову залозу виробляти все більшу кількість інсуліну. Постійна навантаження на неї може призвести до розвитку цукрового діабету.

По-друге, наявність в крові зайвої кількості глюкози послаблює всю серцево-судинну систему, включаючи стінки судин.

По-третє, солодощі, які для додання виробу смакової та естетичної привабливості додають штучні ароматизатори та барвники, можуть викликати алергічну реакцію на один з компонентів.

По-четверте, неодноразовими науковими дослідженнями доведено, що часте вживання солодощів веде до зниження розумової активності. Наш мозок найчастіше сприймає з'їдену цукерку як нагороду, а значить, виключає необхідність подальшої роботи. Тому помилковим є «класичне» поїдання солодкого перед напруженими розумовими навантаженнями.

Як зменшити шкідливий вплив цукру на здоров'я

Як відомо, не буває безвихідних ситуацій, і якщо людина не може або не хоче відмовитися від солодкого, слід змінити свій раціон і спосіб життя, щоб у подальшому мати можливість насолоджуватися улюбленими смаковими відчуттями.

Для початку потрібно згадати про антиоксиданти, речовини які не тільки вступають в боротьбу з вільними радикалами, але і сприяють запобіганню негативного впливу цукру на структуру колагену. Антиоксидантами багаті такі продукти, як чорниця, журавлина, болгарський перець - періодично додаючи їх в свій раціон, ви зміцните волокна колагену.

Інше не менш корисна речовина - клітковина, обов'язково повинна бути присутнім на столі ласуни. Вживання хліба з борошна грубого помелу, бобових, горіхів, насіння, інжиру, кокоса і бананів знижує відсоток всмоктування глюкози в кров, нейтралізує дію вуглеводів і прискорює процес виведення продуктів розпаду цукру.

Слід також звернути увагу на регулярні заняття спортом, які не тільки зміцнюють здоров'я, але і можуть допомогти побороти «солодку» залежність. Фізична активність призводить до викиду адреналіну, який тонізує весь організм краще будь-якого цукру, при чому цей ефект набагато більш тривалий і природно абсолютно нешкідливий.

Які солодощі корисні: мед, свіжі фрукти і ягоди, зефір (користь для здоров'я)

Існують такі категорії «смакоти», які також покликані задовольняти потребу людини в солодкому, але при цьому є нешкідливими, а часом навіть корисними.

Насамперед, це натуральні продукти, створені природою і не вимагають ніякої додаткової обробки.

Мед - багатокомпонентний природний продукт. Крім простих цукрів, глюкози і фруктози, в меді містяться фруктові кислоти, мінеральні солі, ефірні масла, амінокислоти та інші елементи, що наділяють його цілющою силою. Вживаючи мед не варто забувати про міру і про те, що всі перераховані вище корисні компоненти не стосуються його штучно створеного аналога.

Свіжі фрукти, сухофрукти, ягоди, горіхи. Їх корисність для організму ніколи не піддавалася сумніву, а їх поєднання може замінити один або два прийоми їжі. Фрукти і ягоди можна їсти окремо, робити фруктові салати, муси, піддавати термальній обробці.

Деякі покупні ласощі, які споживаються в розумних кількостях, також можуть забезпечити організм корисними речовинами.

Мармелад, зефір, пастила. Вони містять пектин, який покращує перистальтику кишечника і сприяє очищенню організму від токсинів.

Солодощі на основі фруктози - ще одна альтернатива цукровмісним виробам, але в них є досить калорій і жирів, що не може сприятливо впливати на фігуру. Ну і звичайно, різноманітні десерти на основі знежиреного йогурту і сиру у вигляді запіканок, салатів, коктейлів, теж можна сміливо віднести до категорії «нешкідливих» солодощів.

Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Харчування
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я