Замінники цукру шкідливі для здоров'я. Підсолоджувач аспартам. Чим небезпечні цукрозамінники (замінники цукру)

Замінники цукру шкідливі для здоров'я

Сучасна мода диктує нам правило - жінка повинна бути стрункою. Багато хто з нас, бажаючи схуднути, йдуть на немислимі жертви. Ми виснажуємо себе фізичними навантаженнями, міняємо звичний ритм життя, сідаємо на дієти. І всіма силами намагаємося утримуватися від солодкої їжі та вживання цукру, а це дуже важко, особливо ласунам. А тут паличка-виручалочка - цукрозамінники і звичайний рафінований цукор стає начебто, як і не потрібен. Тим більше що замінники цукру, не сильно відрізняючись за смаком від справжнього цукру, не так калорійні як він.

Найвідоміші цукрозамінники (замінники цукру)

Цукрозамінник сахарин

Він проводиться у вигляді таблеток, які можна вживати в їжу не більше, ніж 4 штуки на добу. Експериментальні дані, що дозволяють припустити, що у великих дозах сахарин може спровокувати утворення пухлин.

Цукрозамінник сукламат

Випускається у формі таблеток і у формі рідини (цюкли). Під час термічної обробки сукламат, він також не має присмаку. Побічна дія сукламата - можливі шкірні алергічні реакції.

Цукрозамінник сорбіт

Сорбіт (шестиатомный спирт) - це кристали без кольору з солодким смаком, добре розчиняються у воді. Сорбіт в людський організм надходить з фруктів. Їм багаті ягоди терну і горобини. Сорбіт має жовчогінну і послаблюючу дію, але не таким вираженим як ксиліт.

Цукрозамінник ксиліт

Ксиліт (пятиатомный спирт). Це кристали білого кольору, солодкі на смак і добре розчинні у воді. Проводиться ксиліт у формі порошку. В 1 грамі ксиліту всього 4 ккал. Його можна використовувати замість цукру в кулінарії.

Фруктоза

Фруктоза. Це фруктовий (плодовий) цукор - моносахарид. Фруктоза значно солодша, ніж сахароза. На думку деяких дослідників, фруктоза - найбільш прийнятний замінник цукру. Але важливо знати, що якщо використовувати її занадто довго і часто, то може розвинутися ацидоз (порушення кислотно-лужної рівноваги в організмі) або інші хворобливі явища.

Підсолоджувач аспартам. Шкода аспартама

Аспартам. Особливо відомий серед любителів пожувати після їжі жувальну гумку, що не містить цукру, а також тими, хто віддає перевагу газовані напої із замінником цукру. Аспартам є дозволеним в Росії замінником цукру і має позначення Е-951. Його калорійність нижче калорійності цукру, але в той же час він практично в 200 разів солодше нього. Коштує він набагато дешевше цукру, а значить, економічно вигідний (що пояснює перевага вітчизняних виробників).

Варто прислухатися до результатів численних досліджень, які доводять, що при вживанні в їжу продуктів, що містять аспартам, з метою позбавитися від зайвої ваги, можна отримати зворотний ефект. Так як аспарагінова кислота (у молекулі аспартама міститься саме її залишок) надає збудливу дію на центральну нервову систему людини, в результаті чого збільшується апетит, і кількість споживаної їжі стає дуже складно контролювати. Наслідки не змусять себе довго чекати - маса тіла неминуче збільшиться.

Іншим елементом аспартама, позначається на апетиті, є фенілаланін - незамінна амінокислота для людського організму, але накопичення як її самої, так і її похідних може чинити негативний вплив на нервову систему. В даний час також визначена здатність фенілаланіну знижувати рівень основних хімічних сполук головного мозку (наприклад, рівень серотоніну - речовини, яка відповідає за передачу імпульсів між нервовими клітинами в головному мозку). Основна функція, виконувана серотоніном - це підвищення настрою, його недолік в організмі загрожує ймовірністю виникнення депресивних станів. А переїдання, як відомо, є побічним проявом депресії, саме тому в пригніченому стані стрес хочеться «заїдати», а отже, надбавка у вазі знову ж гарантована.

Аспартам за хімічним складом - це метиловий ефір. В організмі в процесі метаболізму утворюється метанол, такий деревний спирт (входить до складу склоочисників та інших технічних рідин) він украй токсичний сам по собі і небезпечний для людського організму. Метанол здатний утворювати токсичні для людини продукти, наприклад канцерогени дикетопиперазин і формальдегід, до відома: cancer (від латинського) - рак і genes (від грецького) - породжує.

Шкода замінників цукру. Чим небезпечні цукрозамінники

Якщо людина необмежено вживає цукрозамінники або підсолоджувачі, його організм збіднюється запасами аденозинтрифосфорної кислоти-основного джерела енергії).

Концентрація глюкози в клітинах знижується, так як людський організм поповнює її запаси саме цукровмісних продуктів і самого цукру. Такий дефіцит призводить до зниження синтезу ацетилхоліну і гамма-аміномасляної кислоти в організмі, які дуже важливі для хорошої роботи головного мозку і центральної нервової системи людини.

В даний час негативний вплив всякого роду замінників цукру на організм здорової людини доведено. Але невтомне бажання позбавитися від зайвої ваги, викресливши з меню цукор і користуючись його замінниками, може значно нашкодити здоров'ю як молодого, так і не дуже людей. Ця проблема особливо актуальна для молодих дівчат, які в більшості своїй хочуть в майбутньому народити здорових дітей. Саме вони повинні знати, що після регулярного вживання, наприклад, аспартама їх бажання може стати нездійсненним.

Особливо лякає те, що всі ці шкідливі продукти, такі як газовані напої та жуйки, містять замінники цукру, в немислимих кількостях споживають наші діти. Будьте пильні - читайте інформацію на етикетках продуктів для того, щоб знати, що їсте і чим годуєте своїх дітей. Постарайтеся вберегти їх від побічних ефектів подібних «винаходів» цивілізації.

І звичайно, підберіть інший (менш жорстокий по відношенню до себе) спосіб схуднути.

Автор: Романчукевич Тетяна
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я