Малиновий сік: корисні властивості, склад, застосування та лікування. Як приготувати сік малини

Серед літнього буяння фарб, серед багатого врожаю плодів і ягід окремо стоїть одна чудова, оспівана поетами і композиторами лісова, і садова красуня - малина. Селекціонери останнім часом вивели багато сортів цієї ягоди, але все ж наймиліше нашому серцю червона малина, яка дуже красиво виглядає на тлі зелених різьблених листя і відрізняється самим приємним смаком.

Завдяки низькій калорійності малини її можна їсти без обмежень. Цукру тут легкозасвоювані - в основному це фруктоза і глюкоза. Конкретний зміст цих цукрів залежить від багатьох факторів: клімату, утримання ґрунту тощо

Корисні властивості і склад малинового соку

Малиновий сік, як і самі ягоди малини, багатий органічними кислотами (яблучної, лимонної, винної саліцилової та іншими). Є також пектин, клітковина, багато вітаміну С в листках малини. З інших корисних речовин малиновий сік багатий вітамінами А, В2, РР, а також бета-ситостерину, що володіє антисклеротичними властивостями, ефірна олія.

Достатня кількість кумаринів, нормализирующих згортання крові і знижують рівень протромбіну, а також антоціани, що сприяють зміцненню капілярів і вважаються борцями зі склерозом. До багатств малинового соку треба також віднести солі калію, з'єднання міді, заліза і фолієвої кислоти.

Лікування малиною і соком малини

Традиційне застосування малини пов'язують з застудою, грипом, підвищеною температурою, ГРВІ. Деякі лікують за допомогою малини суглоби, радикуліт та інші захворювання опорно-рухового апарату, а також лихоманку і деякі види невралгій. В малині дуже багато клітковини, тому її використовують для очищення кишечника. А при проблемах з травленням краще використовувати малиновий сік. Він містить пектини, які володіють багатьма корисними властивостями. Пектини поглинають і допомагають вивести з організму деякі шкідливі речовини, такі, як жовчні кислоти, солі важких металів, радіонукліди, холестерин і т.п.

Народна медицина застосовує малину у вигляді ягід і соку для лікування проблем у статевій сфері. Наприклад, при збільшенні розмірів передміхурової залози. У східній медицині малиною лікують від безпліддя, статевого безсилля і неврастенії.

При недокрів'ї малина допоможе збільшити кількість заліза в крові, оскільки органічні кислоти сприяють його кращому засвоєнню.

Для профілактики атеросклерозу показаний сік малини в сезон і настій сушеної малини в міжсезоння. А при цукровому діабеті сік і компот без цукру, порошок або настій сухих ягід. Йод, що міститься в соку малини, допоможе при порушеннях серцевого ритму. Треба сказати, що калій, що міститься в соку малини, також сприяє профілактиці та лікуванню серцево-судинних захворювань.

Якщо людина довгий час брав сульфаніламідні препарати і антибіотики, він втратив багато вітаміну Ст. В цьому випадку сік малини допоможе його заповнити, не приносячи шкоди кишечнику.

Застосування малинового соку
Рецепти з малиновим соком

Малиновий щербет:
на дрібно наколотий рафінад (400 г) через марлю віджимають сік одного склянки малини, тримають на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Потім вогонь підсилюють і кип'ятять щербет до загустіння (крапля не повинна розтікатися по блюдця). Знімають щербет з вогню і ретельно вимішують дерев'яною ложкою, обертаючи її в одну сторону, поки маса остаточно не загусне. Готовий щербет розкладають у банки, закривають пергаментом, зберігають у холодильнику.

Малиновий сік в косметиці

Від вугрів і прищів:
сік свіжих малинових листя і вершкове масло 1:4 ретельно перемішати і використовувати як мазь. Вживати щодня на ніч до повного зникнення вугрів.

Маски для обличчя і тіла з малинового соку

Омолоджуюча маска:
намочити серветку для маски соком малини, накласти на обличчя на 15 хвилин, сполоснути обличчя прохолодною водою. Ця маска допомагає прибрати неглибокі зморшки, надає свіжість млявою шкірі.

Маска для сухої і нормальної шкіри:
2 чайні ложки соку малини змішати зі збитим в піну яйцем, нанести суміш на обличчя, тримати 20 хвилин. Маску змити холодною водою. При чутливій шкірі додають до цієї маси вершки, свіжу сметану або сир.

Маска для жирної шкіри:
сік малини наносять прямо на шкіру у кілька шарів. Тобто коли перший шар підсохне, наносять другий, і т.д., не даючи соку зовсім висохнути. Після нанесення 4-5 шарів маску змивають холодною водою. Ця маска знизить жирність шкіри, стягне пори, живить шкіру вітамінами і мікроелементами.

Освіжаюча маска:
з 100 г малини вичавити сік, змішати його з двома столовими ложками молока. Цю маску накладають на зону декольте і обличчя на 15 хв, потім змивають прохолодною водою.

Лосьйон:
1 столову ложку соку малини і перемішують з 300 г горілки. Настоюють 10 днів при звичайній температурі (краще в темному місці). . Зберігають у холоді, безпосередньо перед застосуванням розбавляють водою в 2-3 рази, по відчуттях. Цей лосьйон добре очищає і живить шкіру.

Протипоказання до застосування соку малини

При захворюваннях печінки слід зменшити порцію вживаного малинового соку або розбавляти його водою 1:1.

Існує також проблема індивідуальної непереносимості малини, а також алергія на всі червоні ягоди. Тоді краще їсти малину інших кольорів - чорного або жовтого.

Як приготувати малиновий сік

З приготуванням цього соку проблем не виникає, тому що ця ніжна ягода легко віддає вологу. Варто лише добре розчавити ягоди і віджати через марлю. Якщо сік готується для негайного вживання, то варто приготувати невелику кількість ( один раз). Якщо він буде зберігатися, тоді варто перемішати його з соком солодких ягід або розвести цукровим сиропом - так він буде краще зберігатися.

Другий спосіб заготівлі соку малини на зиму: 1 кг ягоди очистити, вимити, добавить200 г води, поставити на вогонь, нагріти до 60°С і потримати при такій температурі 15 хв. Потім охолодити, віджати сік, процідити його, налити в прокип'ячені банки і закатати. Для вірності банки можна пропастеризовать.

Із заморожених ягід малини можна також приготувати сік, попередньо відтанув їх також і віджати через марлю. В заморожених ягодах всі властивості малини чудово зберігаються.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я