Ананасовий сік: склад, користь і властивості. Бромелайн в ананасі. Ананасовий сік для схуднення і в косметології

Ананас - це ягода. Саме так, хоча ми звикли вважати його тропічним фруктом - вже дуже великий і важкий цей плід, щоб ягодою називатися.

Христофор Колумб, знайшовши ананас в Південній Америці, назвав його «індіанської шишкою» - і правда, дуже схоже - а в Європі його почали називати «сосновим яблуком» - pineapple, і досі на упаковках з ананасовим соком ми бачимо це назва.

Склад ананасового соку

Ананасовий сік дуже корисний і цінний, особливо сік зі свіжих плодів: у ньому багато вітаміну С, а з мінералів найбільше калію і натрію. Крім того, в ананасовому соку містяться білки і жири, хоча їх зовсім небагато; вуглеводи, багато хорошої води; бета-каротин, вітаміни А, РР, групи В; мінерали - кальцій, магній, фосфор, залізо.

Бромелайн в ананасі

Проте найпривабливішим речовиною, що входить до складу ананасового соку, вважається бромелайн, і особливо він цікавить жінок. Бромелайном називають фермент, або скоріше комплекс ферментів, що відрізняється високою біологічною активністю: він покращує травлення, сприяє розщепленню білків і спалює жири - принаймні, так вважається, і результати вживання соку ананасів і це підтверджують. Тому ананас і його сік вважаються прекрасним засобом для схуднення, і входять до складу багатьох дієт.

Бромелайн також називають джерелом молодості, і диво-ферментом, що допомагає перетравлювати їжу не гірше розрекламованого мезима. Якщо трапилося так, що ви з'їли занадто велику порцію риби, м'яса або молочних продуктів - не поспішайте пити таблетки, а з'їжте скибочку ананаса або випийте трохи соку.

У кишечнику бромелайн теж наводить порядок - знищує хвороботворні бактерії; сприяє розслабленню м'язів і знімає спазми, так що при стресах він дуже корисний.

Тим не менш, твердження про те, що бромелайн розщеплює величезні кількості підшкірного жиру, не мають під собою достатньої грунту. Бромелайн чудово розщеплює білки - це вірно, і сприяє кращому засвоєнню їжі, а ще притуплює відчуття голоду, покращує обмін речовин і виводить з організму зайву рідину - ось тому він і допомагає схуднути.

До того ж калорій в ананасі дуже мало - а це дуже важливо для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги. Якщо влаштовувати щотижня хоча б один ананасовий розвантажувальний день, то можна в цей день втрачати до 700 г ваги.

Відома зірка світового кіно, прекрасна Софі Лорен розповіла, що підтримувати красу і молодість їй допомагають ананаси - кожен день вона з'їдає по одному, і залишається здоровою і красивою як зовні, так і зсередини. Зрозуміло, головну роль тут відіграє здорова спадковість і спосіб життя в цілому, однак ананаси теж роблять свою справу.

Користь і властивості ананасового соку

Якими ще лікувальними властивостями володіє сік ананаса?

Він покращує пам'ять - для цього потрібно пити хоча б 2 рази в тиждень. Рекомендується людям, які займаються розумовою працею, а також мають справу з цифрами і великими обсягами інформації - економістів, програмістів, власників великого бізнесу і т.д.

Уникнути утворення тромбів і набряків допоможе 200 мл ананасового соку кожен день. Стільки ж соку потрібно пити при схильності до атеросклерозу, інсультів, серцево-судинних захворювань, підвищеному кров'яному тиску: він чудово очищає судини, запобігаючи розвиток цих захворювань.

Запобігає сік ананаса і розвиток онкології - дослідники встановили, що ймовірність збільшення пухлин і виникнення метастаз знижується у тих пацієнтів, які люблять пити його, на цілих 65%.

Соком ананаса можна лікувати застуду - у ньому стільки вітаміну С, що він діє не гірше аспірину, тільки без побічних ефектів, зміцнює імунітет і позбавляє від гіповітамінозу.

Можна приготувати з ананасового соку смачний і корисний вітамінний напій: в міксері подрібнюють 100 г свіжого ананаса, змішують з домашнім квасом (100 мл) і додають трохи соку лимона. Якщо пити такий напій 3 рази в день, то через пару днів застуда від вас відстане.

Ананасовий сік допомагає при ангіні і хворобах нирок, покращує роботу підшлункової залози і кровообіг, зміцнює структуру кісткової тканини і виводить з організму продукти розпаду, забезпечуючи профілактику захворювань суглобів.

При артритах, травмах, ушкодженнях можна робити компреси на основі ананасового соку. 100 г висушеного листя м'яти треба залити гарячим соком, настояти протягом 2-х годин, процідити і робити примочки на хворе місце.

Пити ананасовий сік можна не тільки для поліпшення травлення, але і при поїздках, морських подорожах, авіаперельотах - він позбавляє від нудоти. Це його властивість можна використовувати навіть вагітним при токсикозі, проте потрібно бути впевненою, що отриманий сік із стиглих плодів - незрілі плоди ананаса можуть спровокувати викидень.

Як пити ананасовий сік

Краще всього, щоб не сумніватися в корисності та безпеки соку, готувати його самостійно, в домашніх умовах. Треба взяти стиглий, гарний і неушкоджений ананас, очистити його від шкірки, нарізати м'якоть на шматочки, покласти в соковижималку і вичавити сік.

Можна додати до ананасу одну свіжу моркву - так буде ще корисніше, а у склянку покласти кілька кубиків льоду.

Такий напій допоможе не тільки при поганому самопочутті або токсикозі вагітних, але і дозволить тим, хто дотримується дієти, насолоджуватися дивовижним смаком і успішно справлятися з бунтівним апетитом.

Ананасовий сік для схуднення

До речі, ананасові розвантажувальні дні можна проводити 2 рази в тиждень - дієтологи це допускають. В такі дні - їх не можна влаштовувати поспіль - можна випити 1 л соку і з'їсти 2 кг свіжих плодів, розділивши їх на 4-5 порцій. Більше не можна їсти нічого, як і пити - крім чистої води, тільки не треба запивати нею ананаси. Провівши 2 розвантажувальних дні на тиждень, можна позбутися від 2 кг ваги.

При гастритах з підвищеною кислотністю, а також виразкової хвороби шлунка і 12-ти палої кишки таку розвантаження проводити не можна, і взагалі не варто пити ананасовий сік. І не забувайте полоскати рот після того, як з'їли шматочок ананаса - інакше може постраждати емаль зубів, так як в цих плодах містяться активні кислоти - аскорбінова та лимонна.

Ананасовий сік в косметології

З цієї ж причини, якщо ви використовуєте сік ананаса в косметичних цілях, не слід тримати маски довше 10-15 хвилин, а якщо ваша шкіра чутлива і схильна до подразнення, то від таких масок краще відмовитися. Не можна також допускати попадання соку в очі, і потрібно швидко промити їх водою, якщо це сталося.

Маски з ананасовим соком

Маски з ананасовим соком допомагають відновити пружність шкіри, розгладжують її та освіжають.

Для будь-якого типу шкіри підійде маска з м'якоті ананаса (2 ч.л.), його соку (стільки ж), підігрітого рідкого меду (1 ч.л.) і вівсяного борошна (1 ст.л.). Вівсяну муку розвести соком ананаса, а подрібнену м'якоть змішуємо з медом, потім з'єднуємо і ретельно перемішуємо. Отриману масу накладаємо на обличчя і шию, не більше ніж на 10 хвилин. Область навколо очей краще захистити - накладіть на очі ватяні диски, змочені теплим настоєм зеленого чаю.

Не лякайтеся, якщо відчуєте, що маска злегка пощипує шкіру - так діють кислоти ананасового соку. Під їх дією шкіра очищається і розгладжується, клітини звільняються від токсинів, нормалізуються обмінні процеси.

Наступна маска дає виражений ефект, тому її слід робити лише раз на тиждень. Треба взяти ті ж інгредієнти, що і в першому рецепті, тільки замість вівсяної муки - кокосове молоко (2 ч.л.). Розтерти підігріті молоко і мед з соком ананаса, додати подрібнену м'якоть, все перемішати і в теплому вигляді нанести на обличчя і шию. На обличчі маска поступово загусне; змивати її треба теплим молоком, а потім прохолодною водою. Таку маску бажано повторити 10 разів.

Вже сотні років тому індійські красуні доглядали за шкірою за допомогою м'якоті і соку ананасів, очищаючи пори і звільняючи шкіру від відмерлих клітин.

Соковита м'якоть ананаса допомагає позбавитися від мозолів. М'якоть прикладають до мозолів на ніч, а вранці розпарюють шкіру і легко видаляють їх.

Сік ананаса можна змішувати з іншими соками - як фруктовими, так і овочевими, готувати з нього коктейлі, смачні желе і киселі. Проте краще всього, якщо є така можливість, пити його свіжовичавленим, не піддаючи тепловій обробці.

І звичайно, ананасовий сік залишається найкращим для тих жінок, які прагнуть якомога довше зберегти струнку фігуру, легку ходу і прекрасний настрій.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я