Харчування після Посту (після Пасхи). Що є і чого не слід їсти після Посту. Алкоголь після Посту

Коли закінчується Великий піст і настає Великдень, за якою йде Світла седмиця, більшості людей здається, що тепер-то можна їсти все підряд - все дозволено і дозволено, бо так робили і наші предки.

По-перше, наші предки - якщо, звичайно, вони з повагою ставилися до Світлої Пасхи і вченням Христа, не вели себе подібним чином, прагнучи наїстися скоромних страв і нарешті відвести душу.

По-друге, сам сенс Великодня - найбільшого християнського свята, втрачається і спотворюється, якщо перетворювати його в рясне застілля, і присвячувати ці дні обжерливості і пияцтва - а так, на жаль, трапляється нерідко.

Між тим, обжерливість входить в число смертних гріхів - цього ніхто не відміняв, і не дарма, так як саме цей порок здатний перетворити людину в нице створіння, позбавлене всяких духовних цінностей - адже навіть тварини з'їдають стільки їжі, скільки їм необхідно - і не більше того.

Пост сьогодні багатьма людьми сприймається як розвантажувальна дієта - це в корені неправильний підхід. Ми постимо не для того, щоб схуднути, а для того, щоб допомогти душі очиститися від усього негативного і темного, і відчути радість і щастя.

Інша справа, що при правильному підході до посту радіє не тільки душа, але і тіло: адже наша травна система знаходиться в спокійному стані цілих 7 тижнів, не перевантажується тваринними білками і жирами, зайвими вуглеводами, і звикає працювати без перевантажень. В результаті людина поліпшується у всіх відносинах: стає спокійним, доброзичливим та радісним, виглядає молодше і відчуває себе чудово.

Харчування після Посту

Саме незрозуміле - це те, що багато росіян сьогодні і поста толком не дотримуються - просто роблять вигляд, але вже на Великдень не пропускають можливості поласувати жирними стравами, солодощами, і випити якомога більше спиртного, що взагалі неприйнятно в християнстві. Доходить навіть до того, що люди спеціально запасаються травними ферментами, типу мезима або ензістала, щоб за столом з'їсти якомога більше страв, і не відстати від сусіда - раптом йому більше дістанеться? Про християнському благочесті в цей час вони навряд чи пам'ятають...

У кожному разі, весь наш організм в таких випадках отримує сильний стрес, який можна порівняти з ударом величезною кувалди: страждає все - шлунок, кишечник, жовчний міхур, підшлункова залоза, нирки, печінку, а потім серце, голова і нервова система. «Живого місця» після подібних надмірностей в організмі точно не залишається.

М. В. Ломоносов ще в XVIII столітті зазначав у розмові з імператрицею, що найбільше народу на Русі «дохне» (слово непристойне, але тоді це звучало нормально, так і великий вчений був різкий у висловлюваннях) саме після Великого посту і Пасхи: люди буквально накидалися на їжу та спиртне, перетворюючи Світле свято в бруд розгул, і все це закінчувалося дуже сумно.

Якщо задуматися про те, що означає слово «розговлятися», і спробувати виявити його справжній сенс, то стане зрозуміло, що мова йде про невелику кількість скоромної їжі, яку «куштує», а не набивають собі шлунок. Перемішувати їжу тим більше не можна - слід дотримуватися законів сумісності одних продуктів іншими. До речі, якщо вивчити рецепти православної кухні, то буде видно - вони майже завжди відповідають принципам роздільного харчування, або порушують їх не занадто.

Щоб не завдати собі шкоди, треба згадати, що попереду вся великодній тиждень, і всі бажані страви ви встигнете приготувати і спробувати. Виходити з посту найкраще з кисломолочними продуктами: можна почати з кефіру, ряжанки, йогурту, навіть з'їсти невеликий шматочок сирної паски - і все.

Часто зустрічаються рекомендації починати вихід з посту з яйця, проте яйця - їжа щільна і важка. Якщо вже хочете почати з яйця, з'їжте не більше одного, і тільки білок. Якщо є яйця весь день (а багато хто так і роблять, бо фарбують їх до свята у великих кількостях), то можна викликати розлад, запор, загострення хронічних захворювань - загалом, самопочуття буде не найкращим.

Що їсти після Поста: здорове харчування після Посту

У перші дні після посту треба харчуватися по-особливому: їсти потроху, але через кожні 2-3 години. М'ясо в ці дні є взагалі не треба; якщо є бажання, можна приготувати курку - запекти без шкірки в духовці, або м'ясо індички, але краще рибу - нежирну, річкову. Можна приготувати нежирний курячий або рибний холодець - це прикрасить святковий стіл.

Яловичину, свинину та інше важке м'ясо можна потроху їсти через 5-6 днів після Великодня, качку і гусака - через 7-10 днів, а от від магазинних ковбасних виробів та інших копченостей краще взагалі відмовитися: адже ви чудово без них обходилися в пост? Принаймні, їх вживання слід різко обмежити - це принесе користь не тільки здоров'ю, але й гаманцю.

М'ясо ж краще не в смаженому вигляді, а готувати парові котлети, тефтелі, м'ясні запіканки з овочами, суфле - всі потроху і поступово. На гарнір печена морква, буряк, тушкована капуста, запечена картопля або відвареної розсипчастий рис.

Чого не варто їсти відразу після Посту

Не можна їсти гриби після посту - це важка їжа, тим більше гриби мариновані. Приготуйте овочеві, фруктові, круп'яні страви, і додайте до них більше зелені - цибулі, петрушки, кропу. Таке меню корисно, і до того ж ця їжа легко засвоюється. Зрозуміло, мова не йде про салати з майонезом - заправляйте їх рослинною олією, бажано оливковою. Можна додати в салат маслини.

Свіжою випічкою захоплюватися не варто - особливо при проблемах з травленням, і про це наші прабабусі теж знали: паски вони випікали заздалегідь - в четвер, а не в суботу, щоб вони встигли трохи підсохнути», і не завдавали шкоди шлунку. Можна з'їсти невеликий шматочок освяченого паски - не більше половини долоні, і стільки ж пасхи з сиру.

Супи в перший тиждень після Великодня треба готувати легкі: овочеві, круп'яні, фруктові, і відмовитися від міцних бульйонів, м'ясних і рибних.

Не варто також «відводити душу», поїдаючи калорійні солодощі - торти і тістечка з масляним або вершковим кремом. Готуйте фруктові салати, запечені фрукти, компоти з сухофруктів, морси і свіжовичавлені соки. Якщо вже дуже хочете торт, з'їжте шматочок сирного, фруктового або із збитими білками.

Спиртне (алкоголь) після Посту

Окрема тема - спиртне. Наш народ, на жаль, під спиртними напоями найчастіше розуміє горілку. Але варто все-таки пам'ятати, що православна церква ніколи не заохочувала її вживання, і виправдати його взагалі-то нічим.

Так що хоча б тим, хто вважає себе віруючими, слід обмежитися в святковий день червоним вином, бажано кагором або каберне, і не більше однієї склянки. У наступні дні це кількість можна збільшити - при бажанні, або вибрати легке натуральне пиво в невеликих кількостях воно навіть може сприяти травленню.

Не варто відразу починати пити каву, а тим більше газовані напої: пийте свіжозаварений чай, мінеральну воду, квас - вже він-то на Русі завжди був популярний. Можна приготувати відмінний квас в домашніх умовах - це нескладно, і ви будете точно знати, що ваші домашні п'ють корисний і чистий напій.

Наші предки, коли розговлялися після посту, їли зовсім не ту їжу, що ми з вами сьогодні. Яким би не був стіл - багатим, щедрим, або більш скромним, страви до нього були приготовлені з екологічно чистих продуктів - але сьогодні їх майже немає. Замість цього ми маємо консерванти, ароматизатори, піногасники, барвники, підсилювачі смаку і ще безліч всяких досягнень сучасної харчової промисловості, так давайте хоча б не будемо перевантажувати наш терплячий і багатостраждальний організм зайвими порціями їжі та алкоголю - як свято Пасхи, так і в інші дні.

У великодній тиждень вистачить часу, щоб спробувати багато смачних ласощів, приготувати улюблені страви, порадувати себе, своїх домашніх і гостей, і при цьому не завдати шкоди здоров'ю, не затьмарити святковий настрій.

І давайте будемо пам'ятати, що Пасха Христова - це не тільки насолода смачною святкової їжею, але і велика радість Його Воскресіння, яку ми можемо відчувати і передавати іншим.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я