Швидке харчування (фаст-фуд). Шкоду фаст фуду. Чим шкідливе швидке харчування. Макдонадлс і Ростікс. Як зменшити шкоду фаст фуда

Швидке харчування, а по-англійськи - фаст фуд, багато людей вважають явищем сучасності. Дійсно, це поняття з'явилося в нашому словнику зовсім недавно. Але як обстоїть справа з самим явищем?

Швидке харчування існувало ще в античні часи, зокрема, у Стародавньому Римі. Будинки багатьох простих городян взагалі не мали кухонь, і люди харчувалися в основному на ринках і в закусочних, або, купивши їжу, несли її додому. Що готували в давньоримських закусочних? До нас дійшли відомості, що це були в основному гарячі коржі, м'ясо або овочі, а також соуси і недороге вино.

В історії Росії теж не обійшлося без фаст фуду. Ще кілька сотень років тому на вулицях міст продавали пироги, млинці, солодощі, мед, збитень та інші ласощі. Був і громадське харчування: харчевні, заїжджі двори, корчми і медові закладу, де можна було не тільки випити зігріваючих напоїв, а й поїсти.

Тим не менше, в минулому страви фаст фуду готували з натуральних продуктів, не присмачуючи їх підсилювачами смаку та ароматизаторами: їх тоді просто не було, як не було і рафінованого цукру. Так що фаст фуд минулого ріднить із сучасним тільки те, що поїсти пропонувалося швидко, як і сьогодні. До того ж тоді це все-таки в більшості випадків було доповненням до домашньої їжі.

Сьогодні ситуація змінилася, і фаст-фуд - це стрімко зростаюча індустрія, в якій крутяться мільярди доларів, а кількість споживачів обчислюється мільйонами.

Переваги швидкого харчування (фаст фуду)

Загалом-то всі знають, що фаст фуд шкідливий, але продовжують їсти. Чому? Світ змінився, ритми життя прискорилися, у великих містах живуть мільйони людей, які працюють з ранку до вечора. Можна пообідати вдома в середині робочого дня? Та й готувати особливо ніколи... Ось тому Макдональдс і інші подібні підприємства користуються популярністю, і люди продовжують там харчуватися, хоча багатьом хотілося б домашньої їжі.

Фаст фуд - швидко і зручно

Харчуватися фаст фудом зручно, і до того ж смачно: адже у складі простих на перший погляд страв обов'язково присутні смакові добавки. Тим не менш, рецепти страв фаст фуду не мають нічого спільного з кулінарією - це харчова промисловість та сучасні технології, так що в цій їжі немає практично нічого натурального.

Шкоду фаст фуду (швидкого харчування). Чим шкідливе швидке харчування (фаст-фуд)

Макдонадлс - підприємство швидкого харчування (фаст-фуд)

Невже це правда так шкідливо? Давайте спробуємо трохи розібратися.

Що зазвичай пропонується відвідувачам Макдональдса? Чізбургери, гамбургери, картоплю-фрі, солодка газована вода і т.п.

Скільки часу йде на таку їжу? Хвилин 10 або 15 - на те вона і швидка. Наїдаємося ми? Повітряна булочка, сир, м'ясо, огірок, соус - солі і приправ більш ніж достатньо. Потім хрустка картопля, теж солененький - так смачніше. Ну і звичайно, хочеться швидше за все це запити.

В Макдональдсі пропонують величезні порції кока-коли, фанти та інших солодких газованих напоїв - стільки не подадуть ні в одному нормальному кафе або ресторані. Випивши 0,5 або 0,7 літра газованого напою з льодом, ви відчуваєте - наїлися. У самому справі?

Спробуйте уявити, що відбувається у вашому шлунку: гамбургер з картоплею (до речі, всі ці продукти між собою абсолютно несумісні, але це вже інша тема), 0,5 літра рідини і ще більше газів.

Шлунок роздувається, і незабаром все це починає «бурчати», створюючи почуття дискомфорту, викликаючи відрижку, печію та інші принади. Багато енергетичної цінності у такому харчуванні? Можна взяти замість коли молочний коктейль, але в цьому випадку ми отримаємо ще більше насичених жирів і холестерину, особливо жінки - майже всю денну норму.

Що ж робити, якщо поїсти більше ніде? Якщо вже вам доводиться ходити в Макдональдс, намагайтеся звести до мінімуму ризик для здоров'я. Взявши гамбургер, відмовтеся від картоплі, і навпаки, а запивайте їжу не газованою водою, а соком або чистою водою без всякого газу. Ще краще випити сік або воду перед їжею, хвилин за 5-10: тоді велика порція у вас просто не увійде.

Хочете десерт? Візьміть морозиво, а не коктейль: у ньому менше калорій, і його легше переварити, хоча про це не всі знають. Від пиріжків та кава у цьому випадку теж краще відмовитися.

Ростікс - підприємство швидкого харчування (фаст-фуд)

Ще один фаст фуд - курячий, що набирає популярність в нашій країні - KFC, або Ростікс, що пропонує споживачам апетитну курочку в хрусткій паніровці. У Росії мережа цих закусочних стала розвиватися приблизно 17 років тому, і в її рекламі йдеться про оригінальних рецептах, високих технологіях і строгому контролі якості продуктів.

Напевно, можна сказати, що меню Ростикс менш шкідливо, ніж в Макдональдсі. Адже курка, навіть присмачена ароматизаторами, все ж дієтичне м'ясо, до того ж видно, що це м'ясо справжнє, чого не можна з упевненістю сказати про гамбургерах і котлетах.

Ще в Ростиксе можна з'їсти салати, кукурудзу, пельмені, хліб з грубого борошна, а випити морси. В цьому кафе може поїсти навіть вегетаріанець, але якщо ви їм не є, то запам'ятайте, що найкраще взяти шматок курячого філе, ніж ніжку або крильце, на яких м'яса менше, а засмаженою шкірки більше. Не варто їсти пельмені або салат олів'є - краще взяти сільський картоплю в сметанному соусі - він найбільш безпечний для вашого шлунка.

До речі, коли в мережах фаст фуду проводилися дослідження безпеки страв, контрольні закупівлі і аналізи, то в стравах мережі Ростікс не були знайдені патогенні організми, хоча кількість консервантів перевищувало норму.

Дослідження продуктів мережі Макдональдс показали, що встановлені норми безпеки часто порушуються, перевищено рівень мікроорганізмів, і ця їжа дійсно становить загрозу для здоров'я.

На жаль, експерти відзначають, що в даний час споживач навряд чи може сподіватися, що держава захистить його від недобросовісних виробників харчових продуктів і продавців фаст фуду. Законодавчі норми та акти, що діють сьогодні в цій сфері, не можуть забезпечити нам безпеку, так що залишається сподіватися тільки на себе.

Крім рекомендацій, наведених вище, постарайтеся дотримуватися ще кілька нескладних правил.

Як зменшити шкоду від швидкого харчування (фаст фуду)

Перш ніж замовляти їжу в закладі фаст фуду, придивіться до його зовнішнього вигляду, персоналу та процесу обслуговування відвідувачів.

Ніколи не ходіть в Макдональдс або інші подібні заклади дуже голодними: випийте хоча б сік з пакету або з'їжте стаканчик йогурту - це нескладно в будь-яких умовах.

Не замовляйте великі порції, а почніть з меншої кількості. Насичення починається хвилин через 20 після їжі, а якщо до того ж жувати, як слід, ви наїстеся зовсім невеликою порцією.

Не їжте на ходу або стоячи: шукайте вільне місце або беріть їжу з собою. Повернувшись на робоче місце, не поспішайте розігрівати їжу в мікрохвильовій печі - це не додасть їй цінності, а виб'є все те, що ще могло б принести насичення.

Трапляється, однак, що людина все-таки переїв фаст фуду. Не треба стратити себе і лаяти останніми словами - так буде ще гірше. Просто прийміть рішення: у цей день більше нічого не їсти, крім, мабуть, свіжих огірків і чаю з лимоном - це допоможе перетравити важку їжу і вивести зайвий холестерин. Перед сном випийте нежирний кефір, а вранці поснідайте будинку, навіть якщо у вас, як зазвичай, немає часу.

Для жінок можна навести ще один вагомий аргумент, чому варто поменше харчуватися в закладах фаст фуду. Давайте порахуємо, скільки грошей ми витрачаємо на цю їжу протягом місяця? Швидше за все, сума виявиться не такою вже маленькою.

Зрозуміло, справа зовсім не в тому, щоб економити на собі, коханій: навпаки, прорахуйте, скільки хорошої косметики або модних дрібничок можна було б купити на гроші, які ми платимо за сумнівне насичення, причому потім видатків стає ще більше. Чому? Та тому, що з'являються проблеми зі шкірою, волоссям, зайва вага, і доводиться вдаватися до послуг медиків і косметологів, купувати нові речі - побільше розміром, не кажучи вже про депресії внаслідок чого почастішали і пошуках коштів, як від неї позбутися...

Чи є плюси в тому, щоб відвідувати заклади швидкого харчування? Один плюс є: Макдональдс, Ростікс та інші подібні закусочні все ж краще, ніж їжа на ходу, на курній і загазованій міській вулиці, в антисанітарних умовах.

А от говорити про те, що подібна їжа може бути смачною, навряд чи варто розумній людині, а тим більше жінці і господині дому. Адже ми вміємо готувати для своїх близьких і коханих такі дивовижні і корисні «смакоту», що ніякому Макдональдсу і не снилося...

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я