Весняний авітаміноз (гіповітаміноз). Симптоми і ознаки авітамінозу. Профілактика і лікування авітамінозу. Вітаміни проти авітамінозу

Коли настає весна, ми всі очікуємо радісних змін, однак відчуваємо себе далеко не кращим чином. Волосся стають тьмяними і ламкими, шкіра блідне, сохне і лущиться. До цих неприємностей додаються слабкість, сонливість і нездужання, дратівливість і загострення хронічних захворювань.

Що таке весняний авітаміноз (гіповітаміноз)

Звичайно, це авітаміноз - гостра нестача вітамінів в організмі, яка завжди переслідує нас навесні. Точніше, ця проблема правильно називається гіповітаміноз - недостатність вітамінів, тоді як авітаміноз - їх повна відсутність. Однак навіть медики для позначення цього явища часто вживають саме слово «авітаміноз», ну а для нас головне - дізнатися, як з цим явищем боротися.

Навіть якщо в організмі не вистачає всього одного вітаміну, це веде до вельми неприємних наслідків: порушується утворення необхідних ферментів, обмін речовин, виникають хронічні захворювання. І незважаючи на те, що в наших магазинах і супермаркетах круглий рік продаються свіжі овочі, а аптеки пропонують багатий асортимент вітамінів, ми продовжуємо відчувати їх нестачу.

Профілактика і лікування авітамінозу. Як впоратися з авітамінозом

Як впоратися з авітамінозом? Взагалі-то краще до нього не доводити - адже запобігти його цілком можливо. Основне правило - збалансоване харчування, яке забезпечує наш організм всіма необхідними речовинами: вуглеводами, білками, жирами.

Перш за все, взимку не варто пускати харчування на самоплив, і переходити на макарони, рис, м'ясо та здобні булочки. Але якщо вже так сталося, то хоча б навесні дозвольте вашому організму отримати більше натуральних вітамінів, мінералів і клітковини. Їжте каші, але не білі, а гречану, вівсяну, перлову і ячну; рибу, а також всі овочі, фрукти та зелень, які ви зможете придбати.

Харчування проти авітамінозу

Краще навесні використовувати не свіжі овочі, а заморожені. При швидкому заморожуванні в них максимально зберігаються всі вітаміни та мікроелементи, тоді як у свіжих овочах, всю зиму зберігалися на складах і базах, від них залишилася тільки назва. Використовуйте домашні заготовки, але не консерви, а варення, соління, сушені та заморожені ягоди, овочеві та фруктові соки: морквяний, капустяний, яблучний. Вітаміни повинні надходити в наш організм кожен день - запастися ними нічого не вийде.

Симптоми і ознаки авітамінозу. Вітаміни і авітаміноз

Коли в організмі не вистачає вітаміну А, то починає сохнути і лущитися шкіра, червоніють і сльозяться очі, погіршується зір. Якщо частіше вживати хоча б печінка, вершкове масло, червоні і жовті овочі та фрукти, то можна частково заповнити недолік цього вітаміну.

Дуже важливими для організму є вітаміни групи В. Від головних болів і проблем з роботою кишечника нас позбавить вітамін В1, що міститься горосі, злаках і кисломолочних продуктах.

Вітамін В2 необхідний для участі у процесах метаболізму і для нормальної роботи багатьох систем: травної, нервової, серцево-судинної. Беручи участь в роботі печінки, цей вітамін допомагає нормальному процесу кровотворення. Міститься в сирі, сирі, м'ясі, печінці та нирках, гречаній і вівсяній крупі, незбираному молоці і бобових.

Їжа, багата білками - горіхи, квасоля, куряче м'ясо, яловичина, риба, а також перець і картоплю, постачає нас вітаміном В6. Він необхідний для нормальної роботи мозку, формування червоних кров'яних тілець, і дозволяє нам завжди почувати себе спокійними і врівноваженими.

І ще один важливий вітамін цієї групи - В12. Якщо у дівчат і жінок тривалий час не вистачає цього вітаміну, то це може загрожувати безпліддям, а також захворюваннями шлунка і кишечника. Вітамін в достатній кількості міститься в жирній рибі, м'ясі, нирках і печінці.

Звичайно, не можна обійти увагою такий важливий, життєво необхідний вітамін, як аскорбінова кислота - вітамін С. Його нестача в організмі загрожує загальним виснаженням і слабкістю, нездатністю до опору впливів агресивного зовнішнього середовища. Навіть найпростіша інфекція може викликати у людини, що страждає нестачею цього вітаміну, важке захворювання. Спостерігається також схильність до постійних носових кровотеч і крихкість кісток.

Вітаміну С багато в чорній смородині, обліписі, шипшині, болгарському перці і цитрусових, зеленому горошку зеленому луці. Мало хто знає, що в картоплі, вважається передусім джерелом вуглеводів і крохмалю, вітаміну С може міститися навіть більше, ніж в апельсинах. Звичайно, мова йде про екологічно чистому картоплі, або хоча б вирощеному без хімічних надмірностей.

Не слід також допускати браку вітаміну D - вітаміну, «народженої світлом», так як це може призвести до втрати кальцію, що для жінок абсолютно неприпустимо, адже відомо, що остеопороз - це переважно жіноче захворювання. Жирна риба, печінка тріски, яйця і вершкове масло завжди допоможуть підтримувати оптимальний баланс цього вітаміну в організмі. Не забувайте також частіше бувати на сонці - адже назву вітаміну D говорить сама за себе.

Як зберегти вітаміни і мінерали в продуктах

Як зберегти в продуктах максимальну кількість корисних речовин під час їх обробки і приготування?

Овочі можна їсти разом зі шкіркою, а якщо це неприйнятно, то їх потрібно чистити ножем з нержавіючої сталі. Не потрібно тримати приготований салат або вінегрет в холодильнику - не готуйте їх заздалегідь, а з'їдайте відразу після приготування. Дрібно порізані овочі втрачають більше вітамінів. Саме тому відварну картоплю на 50% корисніше картопляного супу.

Готуйте овочі на пару, або запікайте - так у них збережеться більше вітамінів і мінералів. В крайньому випадку, відварюйте їх в емальованій каструлі. Перед приготуванням не замочуйте овочі у воді - вітаміни залишаться в ній, і ваш організм нічого не отримає.

Запасайтеся енергією, вживаючи більше горіхів і насіння, а замість білого хліба привчіть себе до хліба з борошна грубого помелу і висівки.

Незважаючи на те, що ви намагаєтеся збалансувати харчування, не забувайте про полівітамінних комплексах, так як вміст вітамінів у продуктах сьогодні зовсім не те, що кілька десятиліть тому. Для прикладу: щоб отримати повну добову дозу вітаміну С, треба з'їсти 16 апельсинів або 12 лимонів, що досить важко виконати.

Бажано, щоб вітаміни були натуральними, а не синтетичними, так як більшість синтетичних вітамінів погано засвоюється нашим організмом. Купуючи вітаміни, пам'ятайте - краще, якщо вони мають всі необхідні сертифікати і проходять клінічні випробування, як і лікарські препарати. В іншому випадку ви ризикуєте нашкодити своєму організму.

Домашні засоби і рецепти проти авітамінозу

Використовуйте частіше нескладні домашні вітамінні рецепти, наприклад, такі, як ми наводимо нижче.

200 грамів свіжого соку моркви змішайте з соком половини апельсина, додайте сік 1/4 лимона, чайну ложку меду і 0,5 склянки кефіру. Пийте на сніданок, і ви збережете бадьорість на весь день.

Починається застуду допоможе послабити напій з бананового пюре і апельсинового соку: банан - половинка, сік - 200 г, а суміш із соку апельсина і грейпфрута (1:1) зі столовою ложкою соку лимона можна пити майже кожен день - адже її так легко і просто приготувати.

Може здатися, що всі ці рекомендації вимагають занадто багато клопоту. Проте подумайте про те, скільки часу ви втратите, подорожуючи по лікарських кабінетах, і скільки грошей витратите на недешеві ліки, якщо віддасте перевагу пустити все на самоплив і скажете собі, що вам ніколи займатися здоров'ям.

Так що будьте здорові і нехай весна буде для вас тим часом року, коли дійсно хочеться радіти життю, а не перебувати в сонному стані і скаржитися на авітаміноз.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я