Водяний перець (гірчак перцевий): склад, властивості та застосування

Горець перцевий в Росії більше відомий, як водяний перець - смак у нього гострий і пекучий, нагадує перець звичайний, і в кулінарії він теж може використовуватися. Якщо подрібнити його насіння, стебла та листя, з них вийде відмінна приправа для супів, салатів і соусів, а також для консервів - при бажанні можна замінити нею сіль.

Зростає водяний перець там, де вогко: біля канав і ставків, по берегах річок і на сирих луках, розростаючись дуже буйно - цю рослину можна зустріти по всій нашій країні, на території Європи, в Америці і північних районах Африки.

У нас його досить багато, так що він вважається бур'яном, однак у медицині він застосовується давно - з давнини, як і багато цілющі трави.

Водяний перець

Водяний перець - однорічник, і смак у його свіжих листя завжди пекучий, але у висушеного рослини пекучість зникає. Цвіте він дрібними квіточками, рожевими, іноді рожевими із зеленню, і в цей час його траву треба збирати і заготовляти.

Сушити траву треба в сушарках або під навісом, на повітрі, але в останньому разі це треба робити швидко, щоб сировина не почорніло. Використовувати можна і кореневища горця перцевого: коли трава скошена, їх слід викопати, промити в холодній воді, злегка очистити і нарізати шматками довжиною приблизно 10 см, покласти сушити на горище - під металеву покрівлю або в провітрюване приміщення, але температура сушіння не повинна бути нижче 40-30°C.

Суха трава горця перцевого не повинна занадто змінити колір: стебла повинні залишитися червонуватими, і листя - зеленими, залишаються також квіти та плоди, зібрані в китиці.

Склад водяного перцю

Водяний перець відрізняється багатством складу: так, в ньому багато флавоноїдів глікозидів - активних природних речовин, що володіють безліччю лікувальних дій: наприклад, рутин зміцнює капіляри і має радіопротекторну дію. Багатий водяний перець дубильними речовинами та органічними кислотами.

Коріння і кореневища рослини містять антраглікозиди, володіють м'яким проносним дією, що застосовуються для лікування колітів, подагри, хвороб нирок і жовчного міхура, шкірних захворювань.

Часто використовується водяний перець і в зборах з іншими травами. Саме при шкірних захворюваннях, наприклад, при піодерміях - уражені ділянки шкіри промивають настоєм листя евкаліпта, трави водяного перцю, квіток бузку і волошки, трави полину гіркого, льнянки і звіробою. При нейродерматозах роблять примочки з настоєм трави водяного перцю і фіалки, листя зніту, мати-й-мачухи і белокопытника, кореневищ осоки і пелюсток троянди. Трави заварюються однаково: всі береться порівну, змішується, і 10 г суміші заварюється 300 г окропу. Наполягати потрібно 4 години, і застосовувати настої протягом місяця.

Застосування водяного перцю

Якщо ж говорити про ставлення до водяного перцю наукової медицини, то ще в 1912 році було доведено, що він володіє вираженими кровоспинними властивостями, але сьогодні думки вчених розходяться. Ефективність трави горця залежить від того, скільки часу зберігається трава, і де вона була зібрана. Багато лікарі застосовували горець перцевий при маткових кровотечах, і не тільки як кровоспинний, але і як заспокійливий та болезаспокійливий засіб, але інші медики вважали його нейтральним, і не здатним чинити будь-який вплив на процес згортання крові.

• Однак при гемороїдальних і маткових кровотечах рекомендується пити настій по 1 ст.л. 4 рази в день - це рекомендують навіть деякі акушери-гінекологи. Траву перцю (1 частина) заварюють окропом (10 частин) і наполягають, як чай.
• При кровотечах різного характеру (легеневих, кишкових, шлункових, післяпологових, внаслідок абортів, при рясних місячних) призначається екстракт водяного перцю. Його можна вільно купити в аптеці, і він приймається зазвичай по 30-40 крапель 3-4 рази на день.
• При цих же проблемах, а також при виразковій хворобі, холециститах, каменях у нирках і жовчному міхурі використовується відвар кореневищ водяного перцю. Подрібнену сировину (4 ч.л.) заливають літром окропу і варять 15 хвилин. Проціджений відвар приймають 4 рази на день по 50 мл

Властивості водяного перцю (горця перцевого)

Листя водяного перцю містять речовини, що володіють властивостями антибіотиків, а також цитотоксичними властивостями: вони можуть знищувати пошкоджені клітини, не даючи їм ділитися і утворювати пухлини - це цінна властивість може бути використане в лікуванні і профілактиці онкологічних захворювань. До речі, в народній медицині при раку шлунка застосовується відвар трави водяного перцю.

Інші лікувальні властивості водяного перцю - ранозагоювальну і бактерицидну, були помічені медиками набагато раніше - в XVI столітті. Тому рани можна обробляти його соком свіжої трави, і з його ж допомогою очищати і гнійні рани і нариви.

Застарілі рани і виразки засипають порошком із сухої трави горця перцевого, змішуючи його 2:1 з порошком трави рослини, званого підмаренник, і теж володіє вираженими лікарськими властивостями, в тому числі ранозагоювальну і антисептичним.

Але більш високою фармакологічною активністю відрізняються препарати, приготовані з свіжої трави водяного перцю - згадки про це зустрічаються ще в працях Авіценни. У народі його свіжою травою, стовченої в кашку, лікували тверді пухлини - якщо прикладати до пухлини цю кашку, вона поступово розсмокчеться; усували синці і шрами.

Є й такі свідчення, коли кровоспинні властивості цієї рослини проявлялися за лічені хвилини. Наприклад, людині, яка одержала травму на природі, варто було тільки промити сильно криваву рану і прикласти до неї ретельно розім'яті листи свіжої рослини - рана затягнулася через 30 хвилин, причому до повернення додому вона була надійно захищена від інфекції - бактерицидна активність у горця перцевого досить висока.

При захворюваннях органів малого тазу, викликаних конгестией - припливом і застоєм крові, горець перцевий надає деконгестивное дію, тому він може призначатися при жіночих хворобах і при деяких специфічних чоловічих проблемах зі здоров'ям.

Протипоказання і застереження

При застосуванні препаратів водяного перцю слід знати, що він підвищує згортання крові, і вважається отруйним - не можна застосовувати без консультації з фахівцем. Протипоказано його застосування при тромбофлебітах, запальних захворюваннях сечового міхура, нефритах, вагітності; небажаний він і при грудному вигодовуванні, ІХС та гіпертонії.

Якщо дотримувати всі правила застосування, то отруєнь практично не буває, якщо немає індивідуальної реакції організму, однак, якщо таке все ж сталося, треба прийняти якісь в'язкі або обволікаючі препарати і викликати «швидку допомогу». Якщо спостерігається сильна загальна слабкість, а температура тіла знижується, може допомогти кофеїн.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я